排毒 消化 抗癌的韓國料理大醬湯自己能做
有句諺語，“每天一碗大醬湯不用開藥”.據調查，每天喝一碗大醬湯，胃潰瘍的發病率低，因為大醬中的酵母利於消化。 小編今天推薦一款大補湯 ， 味道極好，而且跟米飯拌飯吃，非常的開胃。
用料 ：
牛肉、豆腐、金針菇、蛤蜊、西葫蘆、土豆、豆芽、大蒜、青椒、洋蔥、大醬、辣椒醬、淘米水、油
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1. 買回來的蛤蜊放在鹽水裡養著，
2. 西葫蘆洗淨切片、豆腐用鹽水泡過後切塊，洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎；
3. 豆芽清洗乾淨後擇去底部，土豆洗淨去皮後切片，金針菇洗淨去根部；
4. 鍋裡放少許油，油熱後將牛肉下鍋炒，牛肉變色後加入洋蔥絲爆香；
5. 等到洋蔥變軟後，
6. 將第二遍的淘米水倒入鍋中
7. 加入3小勺大醬，加入2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，開火，水燒熱後，將土豆豆芽放入大火燒開；
8. 加入豆腐和西葫蘆，等到鍋再次燒開後，放入金針菇；
9. 將事先炒好的牛肉放入鍋中；
10. 加入青椒和蒜末；
11. 鍋子再次燒開後，將吐淨沙子的蛤蜊放入幾隻，中小火幾分鐘後，關火即可
小貼士
1、在放蛤蜊的水中滴幾滴油，蛤蜊更容易吐淨沙子
2、大醬湯裡的材料可以隨自己喜好，可以放入蘑菇或是香菇，以及其他時令蔬菜
3、如果不放牛肉的話，
4、讓醬湯更濃郁的關鍵就是：加入第二遍的乾淨淘米水，這個味兒正，不是清水做得出來的，其實淘米水真的很有營養，可是慣有的生活習慣，讓這種營養被我家花草享用了
5、比較難煮的土豆、豆腐什麼的要先放，其他容易熟的後放，最後放蛤蜊是因為蛤蜊很容易就張口了，過長時間加熱會使蛤蜊的肉質變老，
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