做菜加上農村山裡的這種蘑菇，那才叫山珍美味

香蘑，一種野生可食用菌類，在夏季入伏後下過雨後才會生長，香蘑的生長需要很多因素，只有在橡樹林才有，而且必須是雷雨過後，還需要悶熱的天氣等條件

由於很難人工繁殖，香蘑的價格昂貴，幹香蘑市場價可達到五六百元一斤。每年的這個時候，農民都會上山找有橡樹林的地方展開拉網式搜索

香蘑的味道很香，燉肉的時候放一塊香蘑可增加肉香增進食欲，香蘑不可大量食用，只能作為增味使用

采來的香蘑，然後晾乾，等待燉肉的時候使用

農民會把撿來的香蘑用繩子穿起來，掛到陰涼處陰乾