幹掉這份東北大醬炒雞蛋,我能再多吃兩碗米飯
大醬可是在東北人家的餐桌上必不可少的,燉菜、炒菜都能拿它做個調料或柞個鍋。
食材:雞蛋3個,大蔥半根,豆瓣醬2勺
做法步驟:
1. 三個雞蛋打散,蔥切成蔥花和大蔥段,兩勺大醬加適量水調稀
2. 鍋中熱油,將雞蛋液倒入鍋中炒至成型就盛出備用,
3. 不用刷鍋,接著用炒雞蛋的鍋,倒少量油,放蔥花爆香後倒入大醬和蔥段炒香,醬炒出紅油、蔥不要炒老了
4. 倒入雞蛋,翻炒到雞蛋上裹上大醬就可以出鍋了
別小瞧它,我保證能吃的連蔥葉都不剩╮(╯▽╰)╭
東北大醬炒雞蛋美食小貼士
1、大醬不要放多,不然就成雞蛋醬了,主要就是借個味
2、不需要放鹽,大醬就夠味了,要的就是這種醬香味