這些味道鮮美的粥，都是老少皆宜的美食
海鮮砂鍋粥
材料
海蟹 300g（2只），海蝦 250g，大米 300g，老薑 50g，香蔥 2根，胡椒粉 適量，
做法
1、螃蟹洗淨去掉肺、心臟和背殼後切成小塊；海蝦洗淨，但不用去頭和蝦皮；老姜切成末備用。
2、將米淘洗完後放入砂鍋中，米與水的比例為1：4，大火煮開砂鍋內的粥。
3、砂鍋內的粥煮開後調至中火，再煮10分鐘，放入螃蟹塊、海蝦、薑末。
4、待粥再次煮開後，調入鹽，以小火慢熬40分鐘，最後撒入香蔥段、胡椒粉即可出鍋。
美食小貼士
1、煮粥時，要經常用飯勺攪拌一下，以免糊底。
2、大米事先浸泡一段時間，可以縮短煮粥的時間。
豬肝菠菜粥
材料
主料：大米，豬肝200-300克，菠菜200-300克，枸杞10個，配料：薑生抽香油
做法
1：豬肝洗淨，清水浸泡半小時，然後切小丁
2：姜切丁，放到豬肝裡，倒上生抽醃制一下
3：大米放進電飯煲，粥的檔位，水開後把豬肝放進去
4：要起鍋時把切好的菠菜和泡好的枸杞放入，適量的鹽，滴幾滴香油就可以了
美食小貼士
1：豬肝要泡下，因為肝是解毒的，所以可能會有些不好的東西，所以我覺得泡一下比較好
2：臨起鍋前放菠菜，營養不容易流失
3：枸杞有很好的清肝明目的功效，所以多放點也比較好
香菇滑雞粥
材料
食用油5克、精鹽0.25小匙、大米150克、香菇20克、雞肉100克、香蔥1棵、生薑少許
做法
1.大米洗淨，用少量油拌勻;香菇菇泡軟後切開;香蔥切成蔥花，生薑洗淨切絲;
2.雞肉洗乾淨，放入沸水中汆燙，撈出備用;
3.將米、雞肉、香菇放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30 分鐘;
4.最後加入調料，撒上香蔥花及生薑絲即可食用。
牛肉滑蛋粥
材料
米飯1碗，牛肉末150g，香菇2朵，雞蛋2枚，鹽2茶匙（10g），雞精1茶匙（5g），生抽1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），橄欖油1湯匙（15ml），高湯1碗（250ml）
做法
1、香菇去蒂泡軟；牛肉末用半個蛋清、鹽、雞精醃10分鐘。
2、橄欖油放入鍋中加熱，放入醃好的牛肉末和香菇爆炒3分鐘。
3、把生抽、剩餘的鹽、高湯加入，煮沸，加入一碗白飯、牛肉末和香菇，煮10分鐘後倒入1個打散的雞蛋輕輕攪勻，
4、盛上大大的一碗，吃的時候撒上白胡椒粉，點綴上小香葉，好吃又好看。
生滾魚片粥
材料
魚片（鯇魚或黑魚），大米（最好是東北大米），薑絲，料酒，鹽，油，蔥花
做法
1．煲粥 ，首先要泡米，把米泡一個小時左右瀝幹，加入少量油混合攪拌。最基本的白粥米、水比例為1：5；滑溜順口的米、水比例為1：10 。我這次用的是1：10的比例。把混合好油的米放入鍋裡，慢慢倒入開水，燒開後改小火，蓋子掀開一個口子，慢慢熬上40－50分鐘。
2．粥熬上後就可以開始準備魚片。把魚片用料酒，薑絲，鹽，少量油混合好後醃上，醃制20－30分鐘。
3．等粥熬好後，開大火，把醃好的魚片連薑絲一起倒入粥裡快速攪拌一下，加入些鹽，喜歡的還可以加雞粉調味，等魚片變色熟了就可以關火。
4．裝入碗裡加入蔥花一拌鮮美嫩滑的生滾魚片粥來了。
菜幹鹹骨粥
材料
骨頭，菜幹，大米，生薑，枸杞
做法
1、鹹骨用冷水浸泡30分鐘沖洗乾淨，涼水入鍋焯水後撈出備用。（鹹骨的做法：買回來的骨頭不要洗，直接加鹽抓勻放冰箱醃制約24小時）
2、菜幹浸泡2小時，沖洗乾淨。
3、焯過的骨頭、大米、生薑和菜幹一起放入煲中，加適量熱水。
4、先選擇意式燉飯功能，大火燒開。
5、粥水沸騰後轉為高溫慢煲功能煲約3小時，就可以出鍋。
鮑魚雞粥
材料
鮮鮑2個，雞腿1只，薑1塊，鹽2克，料酒5克，油5克，生抽5克，胡椒粉蔥花，香油適量
做法
1.用砂鍋熬一鍋粥，放薑片，把鮑殼丟進去一起熬，據說這樣更清甜。
2.鍋裡的粥起米花時，放入處理好的鮑魚，倒入油，小火煮十分鐘左右。
3.雞腿肉剁碎，加入鹽、料酒、胡椒粉醃制十分鐘。
4.把醃制好的雞腿肉放進粥裡，用勺子順一個方向打圈圈，直至粥變得細滑，出鍋時倒入少許生抽和香油調味即可。
美食小貼士
鮑魚可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的話，可以跟雞肉一起入鍋。 煮粥最好用砂鍋。 吃粥的時候再配些薑絲和蔥花。
海參小米粥
做法
1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參(宮品海參）切片；（
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
美食小貼士
做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
【忌食】
1、海參不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同食，這些水果含有較多的鞣酸，同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀；
2、海參也不能和甘草一起吃；
3、烹飪時，不適宜加醋,醋能中和海參的營養成分；
4、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當多吃。
最基本的白粥米、水比例為1：5；滑溜順口的米、水比例為1：10 。我這次用的是1：10的比例。把混合好油的米放入鍋裡，慢慢倒入開水，燒開後改小火，蓋子掀開一個口子，慢慢熬上40－50分鐘。2．粥熬上後就可以開始準備魚片。把魚片用料酒，薑絲，鹽，少量油混合好後醃上，醃制20－30分鐘。
3．等粥熬好後，開大火，把醃好的魚片連薑絲一起倒入粥裡快速攪拌一下，加入些鹽，喜歡的還可以加雞粉調味，等魚片變色熟了就可以關火。
4．裝入碗裡加入蔥花一拌鮮美嫩滑的生滾魚片粥來了。
菜幹鹹骨粥
材料
骨頭，菜幹，大米，生薑，枸杞
做法
1、鹹骨用冷水浸泡30分鐘沖洗乾淨，涼水入鍋焯水後撈出備用。（鹹骨的做法：買回來的骨頭不要洗，直接加鹽抓勻放冰箱醃制約24小時）
2、菜幹浸泡2小時，沖洗乾淨。
3、焯過的骨頭、大米、生薑和菜幹一起放入煲中，加適量熱水。
4、先選擇意式燉飯功能，大火燒開。
5、粥水沸騰後轉為高溫慢煲功能煲約3小時，就可以出鍋。
鮑魚雞粥
材料
鮮鮑2個，雞腿1只，薑1塊，鹽2克，料酒5克，油5克，生抽5克，胡椒粉蔥花，香油適量
做法
1.用砂鍋熬一鍋粥，放薑片，把鮑殼丟進去一起熬，據說這樣更清甜。
2.鍋裡的粥起米花時，放入處理好的鮑魚，倒入油，小火煮十分鐘左右。
3.雞腿肉剁碎，加入鹽、料酒、胡椒粉醃制十分鐘。
4.把醃制好的雞腿肉放進粥裡，用勺子順一個方向打圈圈，直至粥變得細滑，出鍋時倒入少許生抽和香油調味即可。
美食小貼士
鮑魚可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的話，可以跟雞肉一起入鍋。 煮粥最好用砂鍋。 吃粥的時候再配些薑絲和蔥花。
海參小米粥
做法
1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參(宮品海參）切片；（
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
美食小貼士
做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
【忌食】
1、海參不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同食，這些水果含有較多的鞣酸，同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀；
2、海參也不能和甘草一起吃；
3、烹飪時，不適宜加醋,醋能中和海參的營養成分；
4、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當多吃。