晚餐吃什麼？自己做碗香菇土豆燜面，美美噠！

炎熱的夏天根本就不知道晚上吃什麼，尤其是一個人住的孩子，做太多浪費，太少了又不夠吃。喜歡吃燜面的，不如做一碗簡單的香菇土豆燜飯，雖然都是素的，但味道絲毫不會比 暈菜差。

香菇土豆燜面

食材：鮮麵條300g、土豆1個、胡蘿蔔1根、幹香菇10朵、薑適量、桂皮1片、八角1個、醬油、老抽、糖、鹽、清水

做法：

1.將土豆和胡蘿蔔去皮，切成丁，泡發後的香菇也切丁

2.鍋中放少許油，放土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒至變黃

3.再放入香菇丁、薑絲、八角和桂皮，翻炒至出香味

4.加入適量的醬油、老抽、糖和鹽翻炒均勻

5.再倒入清水沒過食材，大火燒開轉小火加蓋燜煮10分鐘

6.另取一個鍋將鮮麵條煮至8、9成熟，

7.加蓋燜煮一會兒，至麵條入味，大火收幹汁即可開吃