不用泡打粉，只需一次發酵，這樣做出來的饅頭光滑又鬆軟，營養又養生，手殘黨也可以做出100分！
說起饅頭，很多人想到的是“胖”這個詞，在我的朋友圈裡，每當提起饅頭，她們就搖頭說不吃。可是，作為一個吃不胖的人，我就特別愛吃饅頭。從一開始做美食起，我就從花式饅頭入手，
今天要分享的饅頭，絕對是女性的首選，僅加了一個簡單的配料，不僅營養，而且還養生哦！
我選擇了自磨的五穀粉作為配料，
先上圖為證↓
是不是很光滑呢？
再來看看切面後的↓
剛出爐就被我切開，發酵的很好，氣孔也很舒張。
做法也非常的簡單，我們一起來看看吧！
一、材料準備
1.五穀粉兩小勺
2.麵粉80克（普通麵粉），麵粉不夠再慢慢加，克數不重要！
3.酵母3--5克
4.糖一勺（按自己可以接受的甜度來加）
5.水適量（普通水就可以）
二、製作過程
1.將酵母加入三勺水，靜置五分鐘
2.五穀粉和麵粉糖放入碗裡裡攪拌均勻
3.將酵母水加入攪拌好的麵粉裡，
4.開始和麵，將麵團來回在碗裡和，用手掌心去和麵，用力讓麵團來回和到光滑，如圖所示
5.將和好的麵團用保鮮袋包起來，放到室溫高一點的地方發酵45-60分鐘，一般發酵到兩倍大即可。
如果麵團沒有發酵到兩倍大，還可以用手戳開底部去看有沒有出現密集的蜂窩狀，如圖所示
以上兩種方法都可以證明有發酵成功。
6.發酵結束後，重新和麵，排氣出去。然後將麵團捏成等份的小球狀，再放入蒸籠裡
7.重點來了！在其他美食達人介紹的饅頭做法都要發酵兩次，而經過我改良後的方法，只要發酵一次即可。直接將做好的饅頭放入蒸鍋裡，用冷水開始燒水，冷水在慢慢加熱過程，麵團會經歷第二次發酵哦。總共用時15分鐘即可，一定不能蒸太久，否則會裂開。
做好的饅頭可以當成早餐，搭配一杯豆漿就很完美了，當早餐，我還做了一份番茄炒雞蛋來搭配，營養又美味的早餐就完成啦↓
分享完畢，是不是很簡單呢？
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有什麼問題也可以留言分享！
6.發酵結束後，重新和麵，排氣出去。然後將麵團捏成等份的小球狀，再放入蒸籠裡
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