飲食控糖法：糖尿病人最關心的3個問題

民以食為天，糖尿病患者為了控制血糖，更是將每日的飲食作為重中之重，因此，飲食控糖無疑是糖尿病治療過程中極其重要的一個環節。

然而，不少糖尿病人對飲食都存在認識上的誤區，

今天，肉桂化糖方的營養師總結糖友們的問題，從中挑選出大家最關心三個問題進行解答，希望對大家有所幫助。

總是覺得餓，應該怎麼辦？

由於糖尿病治療要求糖友一定程度上忌口，這使不少糖友總會感到饑餓，但又不敢多吃，怕引起血糖上升。

這時建議糖友適當多吃些“低能量、高容積”的食品，如黃瓜、番茄、大白菜、豆芽等含糖量較低的蔬菜，增加飽腹感的同時也不影響血糖；還可以用粗雜糧代替部分細糧，因為粗雜糧比細糧更能填飽肚子，且升糖較慢。

糖尿病患者應該怎麼吃水果？

許多糖友不敢碰觸水果，以為水果含糖量高，升糖速度快，其實，水果含有大量膳食纖維和各種維生素，營養價值較高，也是一類健康食品，糖友不應完全排斥。然而水果含糖量不低，約在10%左右。如：蘋果12.3%、鴨梨10%，以含果糖為主；桃10.9%、柑橘11.5%，以含蔗糖為主；葡萄9.9%、草莓6%，以含葡萄糖和果糖為主。血糖控制較差的糖友，最好不要吃水果。

如果糖友血糖控制較滿意，比如空腹血糖在7毫摩爾/升左右，

餐後2小時血糖在8毫摩爾/升左右，可在兩餐之間或晚上睡覺前吃水果，離正餐達到3個小時更好。注意，吃4兩水果要相應減去半兩主食。

糖尿病患者應該怎麼喝粥？

粥進入人體後，吸收較快，升糖速度也較快，因此許多糖友也對粥類食物敬而遠之。的確，

由於粥需要長時間熬煮，米中的澱粉就會有一部分變成分子量小、更易消化吸收的糊精，升血糖作用要強一些。因此，血糖控制較差的糖友不宜喝粥，尤其是白米粥。與吃水果同理，控糖良好的糖友是可以喝粥的，最好選擇雜糧粥，如小米粥、玉米渣粥、各種雜豆粥等，熬煮時間不宜太長，而且要把粥的量也算在一天的主食定量中。例如，晚上主食的定量是1兩半，可以吃1兩大米飯，再加半兩小米熬的粥，總量還是1兩半的主食。