黑茶你還只是用來喝嗎？用黑茶做出來的紅燒肉，肥而不膩，一上桌就被搶光了

黑茶產自湖南益陽市安化縣，安化黑茶屬黑茶類，

安化黑茶採用安化境內山區種植的大葉種茶葉，經過殺青、揉撚、渥堆、烘焙乾燥等工藝加工製成黑毛茶，並以其為原料精製(包括人工後發酵和自然陳化)成安化黑茶系列產品，主要品種有"三尖"、"三磚"、"一卷"。

成品幹茶色澤烏黑油潤;湯色橙黃，香氣純正，有的略帶獨特的松煙香;滋味醇和或微澀;耐沖泡。

當然黑茶不僅僅只是用來喝，還可以黑茶來做各種美味佳餚。前段時間從黑茶姐姐那裡，

（黑花姐姐是華萊公司的董事）。這黑茶紅燒肉也是黑茶姐姐教的，做出來的紅燒肉的確與眾不同。

做黑茶紅燒肉，用天尖比較好。黑茶姐姐她們都是用天尖麿成粉來做的。我這裡沒有黑茶粉，所以直接用天尖來做了。當然象茯茯磚這些也可以，但最好是天尖，因為天尖是上面嫩的茶葉尖，這樣做出來的美食，茶葉也可以一起吃下去。

用料：

五花肉，黑茶，蔥，薑，蒜，冰糖，

紅燒醬油，鹽，小磨芝麻油

做法：

1、買回來的五花肉洗乾淨，放鍋裡煮，去掉血水和豬身上的味。煮好的五花肉，切小塊。

2、準備好薑，蒜，蔥，蔥這裡沒拍圖，忘記放上來了。

3、起油鍋，把薑，大蒜，放油鍋裡爆出香味，放入紅燒肉一起翻炒。

4、放入冰糖，黑茶一起翻炒。

5、放入水，

蓋鍋蓋開大水煮。

6、煮至自己喜歡的程度，放入適量的紅燒醬油，放入適量的鹽，再翻炒，最後放上蔥花，滴上幾滴芝麻油，出鍋裝盤，撒上點香菜裝飾即可。

你要不要也試試黑茶紅燒肉啊？歡迎你給我留言。