不用油炸花生！花生怎麼做更好吃，多種花樣做美味花生，這樣吃更美味！
花生素有“長生果”之稱，是很多人喜愛的堅果。味道溫和、軟硬適中，連老人和寶寶都愛吃。營養豐富，吃法也很多樣哦~可別再只會炸著吃了！
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
花生的功效
1、益智健腦 2、降低膽固醇
3、潤肺止咳 4、保護心臟
5、延緩衰老 6、控制食欲
吃法
麻辣花生
食材：花生仁1斤、麻椒1勺半、花椒1勺、辣椒5~6個、辣椒粉少量、鹽2~3小勺、五香粉適量
做法：
1. 花生仁洗淨備用，準備好花椒、麻椒、辣椒（辣椒剪成碎段、去掉一部分籽）。
2. 燒開水，加入部分麻椒、花椒、辣椒，再加入五香粉，加入兩小勺鹽。
3. 加入花生煮2分鐘左右，再關掉火，讓其自然冷卻，入味。
4. 把花生撈出後，去掉紅衣，建議帶上手套，否則會辣到手。
5. 把花生放冰箱裡冷凍24小時。
6. 冷鍋冷油，冷凍的花生直接倒入，開中小火開始炸，炸到鬆脆，顏色略有金黃即可。
7. 再加入適量的麻椒和剪成細長段的辣椒，繼續炸香。
8. 在出鍋的花生中加入1小勺細鹽和適量辣椒粉，最後調味，放涼，就可以吃啦！特別有味的下酒菜和小零嘴噢～
花生糖
食材：熟花生仁300克、麥芽糖150克、白砂糖150克、玉米油20克
做法：
1. 熟花生仁去皮，白砂糖和麥芽糖備用，烤盤或方形模具內鋪上保鮮膜。
2. 鍋中倒入玉米油和白砂糖，中小火熬制，慢慢將糖熬化，顯棕紅色。
3. 倒入麥芽糖，小火慢慢熬糖漿。
4. 可以不時用筷子沾一點糖漿放進冷開水中，一會拿出來放在嘴裡咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，說明糖漿熬好了。
5. 糖漿熬好後倒入花生仁（這時火可以稍微大點），
6. 拌勻後倒入模具內，用保鮮膜包上，快速將表面壓平。
7. 整好形，放置一會兒去掉保鮮膜。
8. 趁著溫熱將花生糖切成小塊，放涼後便可食用了，香香脆脆不比買的差喲！
玫瑰牛奶花生酪
食材：糯米40克、去皮花生100克、幹玫瑰5朵、牛奶250克、椰漿/水250克、香草精(可不加)2滴
做法：
1. 將糯米和花生泡一夜，最少要2個小時以上。
2. 放入料理機，倒入椰漿、牛奶和香草精。
3. 灑入玫瑰花瓣，攪拌30～50秒。
4. 攪拌過後用濾網濾掉渣。
5. 再倒入鍋裡，小火加熱，一定要不停攪拌，不然會粘鍋和結塊。
攪拌到濃稠，花生的香氣散發出來，證明快熟了，依個人口味加入適量的糖。
把熟了的花生酪盛出，撒上適量玫瑰花碎，或者放點堅果和蜜餞做裝飾，又香又甜還有股花香，吃了就忘不了的味道～
老醋花生
食材：花生米250克、食用油3湯匙、陳醋3湯匙、白糖1.5湯匙、生抽1湯匙、白酒少許、香菜少許
做法：
1. 花生米洗淨瀝幹（帶皮）。
2. 冷油下鍋，先小火慢炒，接著轉中火炒，聽到密集的“劈瀝啪啦”聲，就趕緊關火，切勿炒焦。
3. 花生米瀝油後盛出，趁熱撒上一點點高度白酒。
4. 迅速拌勻，這樣冷卻後花生米會依然保持酥脆的口感。
5. 白糖、醋、生抽用小火加熱至糖融化，使其涼至常溫。
6. 倒在冷卻的花生米上，拌勻即可，可以依個人口味撒一些香菜碎，酥脆開胃的老醋花生就做好啦～
又香又甜還有股花香，吃了就忘不了的味道～老醋花生
食材：花生米250克、食用油3湯匙、陳醋3湯匙、白糖1.5湯匙、生抽1湯匙、白酒少許、香菜少許
做法：
1. 花生米洗淨瀝幹（帶皮）。
2. 冷油下鍋，先小火慢炒，接著轉中火炒，聽到密集的“劈瀝啪啦”聲，就趕緊關火，切勿炒焦。
3. 花生米瀝油後盛出，趁熱撒上一點點高度白酒。
4. 迅速拌勻，這樣冷卻後花生米會依然保持酥脆的口感。
5. 白糖、醋、生抽用小火加熱至糖融化，使其涼至常溫。
6. 倒在冷卻的花生米上，拌勻即可，可以依個人口味撒一些香菜碎，酥脆開胃的老醋花生就做好啦～