豬肝與胡蘿蔔同吃，對身體有哪些影響？有1個器官因此受益

現在人們長期使用電腦、手機等電子產品，眼睛長時間盯著電子螢幕，很多人都有眼睛酸澀、腫痛，甚至眼睛發炎的症狀。而頻繁使用人工滴眼液，眼睛會對其衍生依賴。那麼有什麼辦法，

可以預防眼睛乾澀的問題呢？今天爆炸營養課堂的營養師給大家來聊聊這個問題。

首先我們先告訴大家，哪種維生素對預防乾眼症有正面的作用，再來分析哪種食物中富含這種維生素。

一、補充維生素A可以有效預防乾眼症：

維生素A可以維持眼睛上皮細胞的滋潤度，

對預防乾眼症有重要作用，同時，維生素A還有維持暗視力的作用，可以預防夜盲症的發生，確保我們在黑夜或昏暗的光線中能看見東西。所以，眼睛容易乾澀，以及經常需要夜間開車的人一定要注意維生素A的足量攝入。

二、動物肝臟中富含維生素A：

常見食物中，動物肝臟的維生素A含量極其豐富。每100克豬肝含1370微克到4600微克的維生素A，每100克鴨肝與鵝肝也在4000至6000微克之間。

有些朋友擔心動物內臟中膽固醇含量太高，不敢多吃。或者身體已經出現高血脂症或脂肪肝的情況，那麼應該吃什麼補充維生素A呢？

三、β-胡蘿蔔素在人體內可以生產維生素A：

如果因為飲食習慣或者身體代謝問題，不宜多吃動物肝臟的話，

大家可以試試吃富含β-胡蘿蔔素的植物。因為β-胡蘿蔔素可以在人體內經過一系列的轉化反應生成維生素A，而我們的人體是很聰明和靈活的，如果體內的維生素A足量了，就會停止這個轉化反應，也就不會產生過量的維生素A了。

那麼有哪些食物富含β-胡蘿蔔素呢？β-胡蘿蔔素主要來源於植物性食物，首先，顧名思義，胡蘿蔔當然是β-胡蘿蔔素含量豐富的食物。另外還有南瓜、彩椒等紅黃色的蔬菜；芥藍、西蘭花、菜心、油麥菜等深綠色蔬菜；柑橘、柿子、柳丁等黃橙色的水果等都是富含β-胡蘿蔔素的食物。

綜上，長時間使用電腦手機的學生、上班族們，可以多吃富含維生素A的動物內臟，或者富含β-胡蘿蔔素的蔬菜，來補充維生素A，

預防乾眼症。最後再推薦給大家一道菜：胡蘿蔔炒豬肝。

1、胡蘿蔔、豬肝均洗淨，切成薄片。

2、將炒鍋置旺火上，下油適量燒熱，先放入胡蘿蔔片，煸炒至將熟時，再下豬肝一起煸炒片刻，加入鹽、味精調味，即可起鍋裝盤。