泡茶小技巧：迅速掌握投茶方法和投茶量

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投茶是泡茶必不可少的程式之一，指的是將一定重量的幹茶放進茶壺或茶杯，以備沖泡。

你也許會問，這個很簡單啊，

將茶葉放進茶壺裡就行。其實，這只是其中一種方式，而投茶根據注水的先後順序分為三種方式，每種方式的使用根據茶葉的老嫩程度而確定採用哪一種。

大家有沒有發覺，這三種投茶的方式都是針對綠茶而言，而在其他茶類中，大部分人用的都是下投法。

因此，大家在沖泡綠茶時，明確是哪種綠茶，再根據茶葉的特性採用某一種投茶方式，這樣，沖泡出來的綠茶才能達到應有的口感及香氣。

說投茶，不能不說投茶量。投茶量就是到底該放多少茶葉合適。這裡提供兩個方法供參考。

按比例

沖泡茶葉有個常用茶水比例是1:50，

意思是1克的茶葉，注入50毫升的水。例如茶壺大約為500毫升的量，那麼投茶量即為10克茶葉。但對於緊壓茶和烏龍茶，通常的茶水比例是1:30。

而在實際的沖泡過程中，一般是沒有輔助工具以供準確計算茶壺容量和茶葉克數的，

即使有工具，每次沖泡都計算，也較為繁瑣。

因此，還有另外一種方法來計算投茶量。

按體積

由於蓋碗適合沖泡任何茶葉，因此以蓋碗為例說明幾種茶葉的投茶量。

總的來說，如果不確定投茶量，新手可以本著甯少勿多的原則進行沖泡。無論是投茶方法還是投茶量，

都講究經驗，泡的茶多了，對於一些基本原則也就了若指掌，從而能夠更加隨性而為的泡茶。

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