六堡茶之家：揭露茶界亂像， 還原茶之本真， 不套路！不煽情！不忽悠 ！
投茶是泡茶必不可少的程式之一， 指的是將一定重量的幹茶放進茶壺或茶杯， 以備沖泡。
你也許會問， 這個很簡單啊， 將茶葉放進茶壺裡就行。 其實， 這只是其中一種方式， 而投茶根據注水的先後順序分為三種方式， 每種方式的使用根據茶葉的老嫩程度而確定採用哪一種。
大家有沒有發覺， 這三種投茶的方式都是針對綠茶而言， 而在其他茶類中， 大部分人用的都是下投法。 因此， 大家在沖泡綠茶時， 明確是哪種綠茶， 再根據茶葉的特性採用某一種投茶方式， 這樣， 沖泡出來的綠茶才能達到應有的口感及香氣。
說投茶， 不能不說投茶量。 投茶量就是到底該放多少茶葉合適。 這裡提供兩個方法供參考。
按比例沖泡茶葉有個常用茶水比例是1:50， 意思是1克的茶葉， 注入50毫升的水。 例如茶壺大約為500毫升的量， 那麼投茶量即為10克茶葉。 但對於緊壓茶和烏龍茶， 通常的茶水比例是1:30。
而在實際的沖泡過程中， 一般是沒有輔助工具以供準確計算茶壺容量和茶葉克數的， 即使有工具， 每次沖泡都計算， 也較為繁瑣。
因此， 還有另外一種方法來計算投茶量。
按體積由於蓋碗適合沖泡任何茶葉， 因此以蓋碗為例說明幾種茶葉的投茶量。
總的來說， 如果不確定投茶量， 新手可以本著甯少勿多的原則進行沖泡。 無論是投茶方法還是投茶量， 都講究經驗， 泡的茶多了， 對於一些基本原則也就了若指掌， 從而能夠更加隨性而為的泡茶。
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