教你做東北名菜，鍋包肉！

說起小編最愛的幾種美食，其實一定包括鍋包肉。酸甜可口，外酥裡嫩，一口肉咬下去，肉汁都要爆出來了，酥脆的口感簡直好吃到飛起！下面小編就為大家介紹一下這道東北經典名菜的做法！

主料：豬裡脊

輔料：澱粉2~3兩、胡蘿蔔、蔥白1小段、薑1兩、蒜2瓣、香菜1兩、糖3勺、白醋3勺、生抽2勺、鹽1勺、味精適量、油適量

做法：

1.澱粉加一點點水，調成粘稠的澱粉糊。

2.肉片切成三四毫米厚的薄片。

3.配菜切絲。

4.將每片肉片都裹上澱粉糊。

5.鍋裡倒油燒熱。趁這個時間在碗中放入糖、醋、生抽、鹽、味精、水和澱粉調成汁。

6.油6成熱時放入肉片，一片一片下，不要全部都倒進去。

7.中小火炸至微黃撈出。

8.開大火，油溫變八九成熱時下肉片，變金黃快速撈出。

9.油倒出，倒入料汁熬粘稠。

10.放入配菜和肉收汁，最後放香菜。

11.出鍋！

酸甜可口，