這樣做出來的《把子肉》肥而不膩、一個人吃一斤不是問題！

1、準備五花肉一到兩斤

2、冷水下鍋，加入薑片、八角、料酒給它煮至6成熟

3、撈出清洗乾淨，切成大片，要厚點的

4、給它來醃制一下，加入蔥薑、生抽、蠔油、料酒、鹽、十三香

5、（不要省略這一步哦）攪拌均勻，醃制半個小時，這樣做出來的把子肉更加的入味

6、鍋洗乾淨，加入一點的油再加一勺白糖，小火熬出糖色來，熬到深紅棗色

7、再把醃好的五花肉片下入鍋中，翻炒上色

8、再把之前的醃料倒入鍋中，再加入點老抽、幾塊冰糖

9、加入八角、草果、幹花椒、香葉、白芷小料

10、加入一瓶的啤酒，如果不夠再加入水，沒過五花肉，大火燒開轉小火，然後燉至半個小時，鹹度不夠的話，再加入點鹽

11、等到湯汁不多的時候，我們給它大火收汁，出鍋裝盤！