飲食健康—這樣做清蒸鯧魚既好吃又營養，比飯店好吃10倍
一日三餐，營養不可缺。人體每天需要攝入不同的營養成分，才有利身體健康。從小孩到老人都需要補充營養能量，不需要花錢去吃保健食品，健康飲食就能達到需求。今天為大家推薦營養美食-清蒸鯧魚。
鯧魚營養價值
鯧魚營養豐富。100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。鯧魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，
食用功效
鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
清蒸鯧魚
材料：
鯧魚1條（約700克），
調味料：
A料：鹽1小匙。
B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙。
C料：醬油1小匙。
做法：
1.薑洗淨，切片；鯧魚切開腹部，去除腮及內臟，沖水洗淨。
2.用刀在魚身兩面輕劃2刀，兩面均勻抹上A料，放入盤子，加入薑片以及B料醃30分鐘。
3.鯧魚移入蒸鍋中蒸熱，取出，倒掉多餘湯汁。
4.蔥洗淨，切絲；紅辣椒去蒂，洗淨、切絲，鋪入盤中，淋上C料；鍋中放入2大匙油燒熱，淋入盤中即可。
蒸魚時如何保持魚肉鮮嫩？
1.蒸魚前一定要先把水煮開，冒出熱氣後才可再將魚放入蒸鍋，以大火蒸6到8分鐘，再轉中火以避免加熱過急，造成魚肉迸裂不美觀。
2.蒸的過程不可以把鍋蓋掀開，否則蒸汽外散，會降低蒸鍋內的溫度，使得魚不容易蒸熱。
3.蒸魚時，底部墊上筷子，加速蒸鍋內的空氣對流，可保持魚肉鮮嫩，或在魚和盤子中間鋪上2到3根蔥，不僅可以縮短蒸魚時間，同時也能去除魚腥味。
4.電鍋蒸魚時，