豆腐加一樣東西，口感香滑綿密，能吃出海鮮的味道，成本不到5塊

蟹黃豆腐，是一道有名的中國傳統美食。記得第一次吃是在上海小南國餐廳。服務員端上一例蟹黃豆腐，瞬間就被色澤金黃的外觀所吸引。舀起一勺，白白的豆腐，和著蟹黃一起吃，

以前一直以為蟹黃豆腐是一道很高大上的菜。後來才知道上了名字的當。你知道嗎，其實蟹黃豆腐裡或許根本就沒有蟹黃！好吃好看的蟹黃豆腐，其實自己在家就能做，而且食材便宜，就用鴨蛋就可以搞定。

蟹黃豆腐

食材：咸鴨蛋、豆腐、薑、醋、白糖、黑胡椒粉、鹽、水澱粉

做法：

1、豆腐切成小方塊，南豆腐北豆腐都可以。可以把豆腐放進加了鹽的開水中焯一下，撈出控水備用。

2、多取幾個鹹鴨蛋，剝出鹹蛋黃，用叉子把鹹蛋黃碾碎。

3、起鍋，鍋中放適量油，吧鹹蛋黃放入炒制。

4、炒香後放入薑末，翻炒均勻，再加入適量水，淹沒蛋黃。再依次加入豆腐、醋、白糖、黑胡椒粉，拌勻。

5、最後加入水澱粉，翻炒至濃稠即可。

沒想到豆腐里加點鹹蛋黃，就能做出蟹黃豆腐。這一份成本才5塊錢。雖然食材中沒有蟹黃，但是味道絕對和蟹黃沒差，吃起來就像在吃海鮮一樣！餐館的又貴又坑人，