黃鱔被稱為水中“人參”，你知道嗎？健康 養生 科普中國網

科普，我們是認真的的！點擊上方一鍵關注

人參自古以來就是養生聖品，

可是很多人不知道，其實我們的日常生活中也有很多賽人參的食物，其功效一點也不必人參差，比如“地裡人參”蘿蔔……

1.地裡人參：蘿蔔

在民間蘿蔔素有“小人參”的美稱。自古就有“冬天蘿蔔賽人參”的說法，意思是冬天吃蘿蔔對身體大有裨益。

民間流傳“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”的衛生諺語。蘿蔔確實有很好的藥用價值，據中醫古籍記載，蘿蔔具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒等功效。現代研究也發現，蘿蔔中含有的多種微量元素可以增強機體免疫力。

中醫認為胃不和則臥不安，如果晚上進食過多，腸胃負擔重，影響睡眠。所以，晚上應該少吃飯，並適量進食能消食行氣的蘿蔔，以利睡眠，“上床蘿蔔下床薑”正是此意。

此外，白蘿蔔還能止咳，比如有輕微的咳嗽，尤其是肺燥咳嗽時，就可以通過喝白蘿蔔汁來解決。如果接受不了白蘿蔔的辣味或沒有打汁機，也可將白蘿蔔切絲和冰糖煮水，每天喝2~3次，堅持幾天也有效果。

2.海中人參：海參

海參含蛋白質、脂肪、糖類、各種礦物質和維生素等營養物質，

具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效。常食用還有滋陰降火、補腎健陽、益智、補鈣等作用，堪比“海中人參”。

另外，有實驗表明，食用海參還能有效抑制栓塞形成，這是由於海參所含的酸性黏多糖、礦物質釩、錳、鉀、銅等，

具有影響體內脂肪代謝、降低血液黏度的作用。

3.水中人參：黃鱔

黃鱔性味甘溫、無毒，入肝、脾、腎三經，有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效，其肉味鮮美營養豐富，因此黃鱔是祛病療疾的美味良藥。古書說，“鱔為上品，金秋最佳”。故俗有“金秋黃鱔賽人參”之說。

黃鱔肉富含蛋白質，在淡水魚中僅次於鯉魚和青魚，而且，鈣和鐵含量較多，是一種高蛋白質、低熱量和低脂肪的食物。不但老少皆宜，更是病後體虛、身體羸弱、營養不良者的滋補佳品。

4.茶中人參：絞股藍

絞股藍性寒、味苦、微甘，其湯色黃綠、甘甜、參味濃，清潤可口，香氣獨特。絞股藍不僅有類似人參的補益功效，還有人參所不具備的降脂、降壓、降血糖、延長細胞壽命、抗衰老等功能。一般飲用絞股藍茶可以幫助消化、促進食欲、安神入睡。

絞股藍雖好但並不適合所有人食用。絞股藍藥性偏涼，脾胃虛寒，大便溏瀉者服食宜慎，尤其不宜服食味苦者，不確定自己體質的人建議喝之前一定要諮詢專業中醫師。

科普，我們是專業的！

中國科協官方微信國家科普門戶平臺

請關注我們

絞股藍性寒、味苦、微甘，其湯色黃綠、甘甜、參味濃，清潤可口，香氣獨特。絞股藍不僅有類似人參的補益功效，還有人參所不具備的降脂、降壓、降血糖、延長細胞壽命、抗衰老等功能。一般飲用絞股藍茶可以幫助消化、促進食欲、安神入睡。

絞股藍雖好但並不適合所有人食用。絞股藍藥性偏涼，脾胃虛寒，大便溏瀉者服食宜慎，尤其不宜服食味苦者，不確定自己體質的人建議喝之前一定要諮詢專業中醫師。

科普，我們是專業的！

中國科協官方微信國家科普門戶平臺

請關注我們