天然“補腦丸”它被譽為延壽珍品
在中醫的眼中,鵪鶉蛋和鵪鶉一樣,歷來都是食物中的珍品,
它對月經不調的女性更有調補、養顏、美膚的功效,對孕婦產前、產婦產後所出現的貧血有很高的滋補效果。因而它被譽為延年益壽的靈丹妙藥。
此外,英國一項研究發現,鵪鶉蛋是腦力勞動者的天然“補腦丸”。
“要吃飛禽,鴿子鵪鶉”,尤其是鵪鶉蛋,有“卵中佳品”之稱。首先,鵪鶉蛋所含卵磷脂和腦磷脂,
其次,鵪鶉蛋中維生素D格外豐富。而英國曼徹斯特大學對3000餘名男士的研究發現,體內維生素D水準高的人,大腦記憶力和資訊處理能力更佳。
同時,鵪鶉蛋的營養分子較小,比雞蛋更易吸收、利用。相比雞蛋,鵪鶉蛋的膽固醇含量更低。一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右,雞蛋則為585毫克。
用腦多的人,