東北家常菜“地三鮮”的正宗做法，好吃好看又好學快快收藏

"地三鮮"是別具一格的一道東北地方古板家常菜，選用了三種地裡季節鮮嫩的食材：茄子、馬鈴薯和青椒來裝扮，不光在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，

讓三味非常平凡的蔬菜做成鮮爽異常的好菜。 “地三鮮”是永世的經典菜，百吃不厭。可是這道美食最多見的做法等於將三樣食材過油鍋，這樣正本很健康的素菜，吃起來卻有肩負。為了家人的健康著想，還是要起勁將油分降至最少，又能糊口生涯其風韻。

地三鮮

主料：茄子、土豆、青椒

輔料：醬油、蠔油、水澱粉、鹽、雞精、蔥蒜末、老抽、白糖

主料

第一步、把茄子、土豆、青辣椒洗醃臢，茄子、洋芋去皮

去皮

第二步、土豆切滾刀狀，茄子、青辣椒也切成滾刀狀，洋芋放水涼水中洗沖一下，沖去澱粉再撈出控幹水分

馬鈴薯

第三步、茄子放到盆中加一勺水攪拌一下，讓每個茄子塊都濕水，再把澱粉倒入茄子中拌平均

加澱粉

第四步、鍋中染指油燒至六成熱，把土豆下入鍋中炸上五分鐘左右，馬鈴薯炸至外貌金黃撈出控油

炸洋芋

第五步、油再升至六成熱，下入茄子炸至定型，

外表有點金黃就撈出，再把青椒過一下油

炸茄子

青椒過油

炸好的

第六步、鍋洗清潔，插足多量油燒熱，下入蔥蒜末炒香，參加生抽、蠔油、老抽、鹽、雞精、白糖、一勺水煮開

蔥蒜

炒香

第七步、把茄子、土豆下入做好的醬汁中煮上三分鐘

煮

第八步、再把青椒下入鍋中炒堞炒一下入味

下入青椒

第九步、再列入水澱粉翻炒一下即或者出鍋了

水澱粉

地三鮮

看著是不是很簡單，炸好，滑油即或許，很容易的做法而且還特其他好吃。

炒香

第七步、把茄子、土豆下入做好的醬汁中煮上三分鐘

煮

第八步、再把青椒下入鍋中炒堞炒一下入味

下入青椒

第九步、再列入水澱粉翻炒一下即或者出鍋了

水澱粉

地三鮮

看著是不是很簡單，炸好，滑油即或許，很容易的做法而且還特其他好吃。