立春民間飲食風俗 雞肉時蔬春餅香至
【太平洋家居網 達人生活館】雞肉時蔬春餅，春餅最初是民間立春的飲食風俗。不過，現在，只要想吃，無論什麼時候都有得吃。柔韌的餅皮，卷上鮮嫩的雞肉、再搭配應季爽口的蔬菜。
材料：麵粉300克 溫水150克 鹽少許 高麗菜四五片 洋蔥半個 雞腿三個 黑胡椒適量 雞精少許 甜麵醬適量
做法： 1.麵粉加鹽拌勻。
2.加入溫水，邊加邊攪拌。
3.揉好後該保鮮膜，鬆弛一小時。
4.高麗菜洗乾淨，切粗絲。
5.洋蔥切條。
6.雞腿去骨。
7.加鹽、黑胡椒碎、雞精拌勻醃制。
8.麵團鬆弛好，再次揉光滑，搓長切小塊。
9.按扁，抹油。
10.重疊後擀薄後輕輕撒開。
11.幹鍋烙熟，鍋裡不放油、不放油、不放油！直接小火烙熟！如果覺得一張張烙麻煩的話，直接幾個餅皮一起疊好擀薄，
12.鍋里加少許油，雞皮朝下先煎。因為雞腿皮下有脂肪，所以油不要多，大概一勺潤潤鍋就好了。
13.雞腿煎熟後取出，下洋蔥炒香。
14.倒入高麗菜、少許鹽快速炒熟。
15.盛出和撕小的雞腿拌勻。
16.餅皮抹上甜麵醬，放上炒好的食材卷起即可。
成品圖：
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下洋蔥炒香。14.倒入高麗菜、少許鹽快速炒熟。
15.盛出和撕小的雞腿拌勻。
16.餅皮抹上甜麵醬，放上炒好的食材卷起即可。
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