茄子這樣做，雖簡單但好吃的不得了，大人愛吃孩子更愛吃

茄子是咱們日常餐桌常見的食材，做法也多樣化，適用於燒、燜、蒸、炸、拌等烹調方法。

茄子含豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富，

為大加分享一道“糖醋茄子”簡單易做，好吃又開胃，老少全愛吃。

主料：茄子，白糖，白醋，玉米澱粉，鹽，番茄醬，熟芝麻。

做法

1.將茄子，清洗乾淨，去皮。

2.將茄子切成均勻大小的茄子塊。

3.將切好的茄子塊，放入盆中，倒入少許水，均勻的裹上一層玉米澱粉。

4.熱鍋涼油，油溫五成熱，下入裹好的茄子塊，炸至兩面金黃，撈出控油備用。

5.鍋內留底油，小火放入番茄醬，倒入一小勺白醋和一大勺水，再加入一勺白糖，少許的鹽，翻炒均勻。

6.把湯汁煮到粘稠狀。

7.把炸好的茄子，下入鍋中，讓它均勻的裹上湯汁。

8.將湯汁裹勻以後，翻炒幾下，撒上熟芝麻，即可。

製作技巧

1.切好的茄子塊，加水的目的是為了裹上澱粉不容易掉。

2.熬汁的時候一定要小火。

酸甜可口，好吃又開胃，配上 烙餅 或者米飯，保證下飯，而且製作簡單，老少皆宜，

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