色澤紅亮，好吃不膩的家常菜怎麼做？看過來學習吧

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一、汽水紅燒肉

準備材料：五花肉、罐裝汽水、薑、蒜、幹辣椒

做法：

1、將五花肉洗淨，切好均勻的大小塊；

2、薑蒜切片，幹辣椒沖洗乾淨；

3、鍋裡不放油，將切好的五花肉放入煸炒；

4、煸炒出一些油分後，放入薑片繼續煸炒；

5、炒至五花肉有些焦黃色，油分也差不多全出來後放入蒜，幹辣椒拌炒出香味；

6、隨後淋入生抽、老抽、料酒，炒至上色；

7、倒入汽水，漫過肉為宜，一罐差不多剛好；

8、大火燒開，小火燜煮40分鐘左右，

9、最後大火收汁即可。

二、鳳梨咕咾肉

準備材料：裡脊肉、鳳梨、青椒、紅椒、香菜碎、蛋清、番茄醬

做法：

1、鳳梨切小塊，放入淡鹽水中浸泡；青紅椒洗淨去蒂，切片；

2、裡脊肉洗淨，去筋，切小塊，加入料酒、黑胡椒粉和少量鹽抓勻，醃制大約15分鐘；

3、給肉塊掛漿，讓肉均勻地裹上一層澱粉糊；

4、鍋燒放油至六成熱， 將肉塊炸至肉片表面稍微變黃，撈出控油，然後再倒入高溫的油鍋內複炸，待肉表面顏色呈現金黃色時，迅速撈出控油；

5、取一小碗，放入番茄醬，白醋，糖，鹽，料酒，水澱粉，調成汁；

6、鍋中加入少許油，放薑、蒜爆香。倒入炸好的肉塊、鳳梨塊，青紅椒大火快炒，加入調味汁翻炒至其均勻裹在食材上，撒上香菜碎即可。

三、紅燒獅子頭

準備材料：豬肉餡，荸薺、雞蛋、鹽、蔥花、玉米澱粉、蠔油、胡椒粉、白糖、生抽、黃酒

做法：

1、荸薺洗淨備用；

2、豬肉剁碎後加入荸薺和一顆雞蛋，攪拌均勻，加入蔥花，鹽巴和澱粉；

3、朝一個方向攪拌上勁；

4、油燒至八分熱的時候，放入做好的肉丸子；

5、炸至金黃即可撈出，

6、加入白糖胡椒粉蠔油醬油黃酒，燒至湯汁快收幹，用水澱粉勾芡盛出；

7、西蘭花焯水燙熟，圍在盤子邊上即可。