餓了麼和百度外賣真的在一起了!而餐飲老闆最關心的是
第 1384 期
“
8月24日,餓了麼正式收購百度外賣。收購達成後,百度外賣將暫時保持獨立運營,高層及公司架構不變。
餓了麼CEO張旭豪表示,此次餓了麼與百度外賣達成合作後,將實施雙品牌戰略。
簡單的幾句話,透露了怎樣的資訊?外賣餐飲老闆對此怎麼看?內參君一一為你解讀。
”
■餐飲老闆內參韋柳坤 發自北京
01
百度外賣將重走高端外賣路線,
這是個好消息嗎?
▼
一個顯著的事實是,外賣戰爭進入下半場,必然從野蠻生長轉為精細化運作。
過去的低端、低價外賣都是偽需求,未來隨著平臺的整合,會凸顯出真正的需求,消費者對高品質、高服務的高端外賣的需求也會日益增長。 事實上,百度外賣在殺入戰場之際,主打的就是高端外賣,專注於白領市場。
相對于學生,
據一位外賣平臺高管透露,百度外賣在白領市場具備先發優勢,最高時白領的市場份額能到33%,略超另外兩家。
儘管在接下來的外賣惡戰中,百度外賣接連失手,但初期的成功,一定程度上印證了高端外賣市場的可行性。
四有青年CEO趙剛認為,百度外賣堅持高端路線是對的。價格高只是一個表像,高價背後是高品質的服務。對於商家來說,百度配送團隊的好評率高、配送範圍廣。此外,百度外賣對商家的賠付機制也很完善,不僅能給消費者,也能給商家帶來更好的體驗。
02
雙品牌運營,幾個意思?
▼
這次餓了麼收購百度外賣,將保持雙品牌運營。對此,業內有兩種觀點。
一個觀點認為,雙品牌運營只是暫時的。
“大企業的合併並不簡單。因為企業本身系統是割裂的,包括運營和配送都是割裂的,雖然從資本上完成了整合,但資源上的整合需要時間。”四有青年(相關閱讀:從被罵關店到月銷15000單,這家店總結了一套“外賣難題終結大法”)CEO趙剛告訴內參君,比如新美大合併,已經過去一年多時間了,但是直到上個月,大眾點評和美團的用戶端資訊才完成了整合。資源整合,包括人員處理都需要時間。
此外,也有人認為雙品牌運營有可能是公關行為。如果一收購,品牌立即就消滅掉,就沒有太大意義了。
另一個觀點認為,雙品牌運營是為了互補。
宅食送CEO穆楊告訴內參君:“百度外賣和餓了麼的客戶群體不重疊。因為餓了麼一直都是屌絲外賣的定位,消費人群是學生。而百度外賣做很多正餐、中餐的外賣,做的就是高端人群的生意。因此雙品牌運營,可以優勢互補。”
拌調子熱乾麵創始人大俠認為,雙品牌運作可能是想定位於12個新一線城市,用餓了麼去佔領大片市場,用百度精耕細作。美團和餓了麼打仗的時候,會一片混戰,而百度正好用來彌補高端的空缺。
“對餐飲老闆來講,我們還是期待更多的平臺能夠起來,不要一家獨大。希望餓了麼能把百度的資源盤活,給商家提供更好的銷售管道。” 他說。
03
AI技術如何支撐外賣?
▼
從外賣行業發展趨勢看,技術將成為最核心的競爭力。
百度外賣CEO鞏振兵曾經說過,看似簡單的外賣行業實際上有非常高的技術門檻,這個技術門檻還會分為幾層:最底層是基礎資料,這個並不是每家都有;再往上,可能涉及到演算法和運算能力,而這些都是百度的強項。
具體來說,借助於大資料、人工智慧等技術,可大幅提升服務體驗和配送效率,還能圍繞著餐飲品類挖掘更多深層次價值。
“比如路上騎行時間的管理,在於調度系統合理分工和路徑設計。讓騎士自己規劃路線和我們系統設計的線路一定是不同的。系統規劃路線會根據商戶、使用者需求來做,要保證每一單都在規定時間內送到,這也都是依靠資料做規劃的。事實證明系統設計的線路是最科學合理的,也是最有效率的。”鞏振兵說。
四有青年CEO趙剛也認為,餓了麼未來必定會借助百度的技術來實現業績增長。
· END ·
統籌丨張琳娟
編輯|師麗丹 視覺|陳曉月
消費人群是學生。而百度外賣做很多正餐、中餐的外賣,做的就是高端人群的生意。因此雙品牌運營,可以優勢互補。”拌調子熱乾麵創始人大俠認為,雙品牌運作可能是想定位於12個新一線城市,用餓了麼去佔領大片市場,用百度精耕細作。美團和餓了麼打仗的時候,會一片混戰,而百度正好用來彌補高端的空缺。
“對餐飲老闆來講,我們還是期待更多的平臺能夠起來,不要一家獨大。希望餓了麼能把百度的資源盤活,給商家提供更好的銷售管道。” 他說。
03
AI技術如何支撐外賣?
▼
從外賣行業發展趨勢看,技術將成為最核心的競爭力。
百度外賣CEO鞏振兵曾經說過,看似簡單的外賣行業實際上有非常高的技術門檻,這個技術門檻還會分為幾層:最底層是基礎資料,這個並不是每家都有;再往上,可能涉及到演算法和運算能力,而這些都是百度的強項。
具體來說,借助於大資料、人工智慧等技術,可大幅提升服務體驗和配送效率,還能圍繞著餐飲品類挖掘更多深層次價值。
“比如路上騎行時間的管理,在於調度系統合理分工和路徑設計。讓騎士自己規劃路線和我們系統設計的線路一定是不同的。系統規劃路線會根據商戶、使用者需求來做,要保證每一單都在規定時間內送到,這也都是依靠資料做規劃的。事實證明系統設計的線路是最科學合理的,也是最有效率的。”鞏振兵說。
四有青年CEO趙剛也認為,餓了麼未來必定會借助百度的技術來實現業績增長。
· END ·
統籌丨張琳娟
編輯|師麗丹 視覺|陳曉月