煲牛腩加入這味料，促進腸胃蠕動，預防老年癡呆，口感還極好！

每次燉牛腩，感覺蘿蔔是標配，沒有它，牛腩顯得孤單憔悴，

乾巴巴也沒有食欲。加了蘿蔔，色澤跳躍外即顯油潤豐滿。家人還特別愛吃咖喱味的蘿蔔牛腩，所以，家中常備小包裝的咖喱粉，只要燉牛腩，撒上一小包，哇！立即香噴噴，黃燦燦，趁熱配上一碗白飯，三兩下吃光光。

秋冬季節，特別是在寒冬，在食材中搭配咖喱粉，

能起到暖身驅寒，促進血液迴圈。咖喱粉有健腦,有益心血管,潤腸,通血,發汗解表，增加胃腸蠕動，增進食欲，抗癌，防老年癡呆的作用。喜歡吃微辣的朋友，咖喱粉可以代替辣椒來搭配食物，不單止可以燉牛腩，燉雞、燉排骨也可以，再搭配小半碗椰汁烹煮，又香又滑實在美味。

【食材】牛腩1000克、白蘿蔔1個、咖喱粉10克、柱候醬1湯匙、蠔油2湯匙、鹽7克、雞粉1克、香油2克、橄欖油6克、清水800克、生薑1塊

做法：

【挑選帶有一點筋附在表面的牛腩口感香滑，全瘦肉的口感柴】洗淨後放入注上清水的鍋中，倒入3克鹽、【剩下的4克鹽到最後加入調味】放入拍扁的薑塊，

大火煮20分鐘左右

白蘿蔔去皮、洗淨切塊，生薑去皮拍扁

焯煮過的牛腩撈起，用清水沖洗乾淨，

切塊倒入電鍋中

加上生薑，倒進1湯匙柱候醬

倒入800克左右的清水

電鍋接通電源，選擇滋養湯按鍵，煲1小時30分即可

煲好的牛腩，放在一旁待用

燒熱炒鍋，倒入橄欖油，倒進蘿蔔翻炒一兩遍

倒入煲好的牛腩，調入咖喱粉、雞粉、蠔油拌勻

遮上鍋蓋，大火燜煮20分鐘左右

煮至湯汁剩下少許，調入鹽、少許香油、攪拌均勻即可鏟起

食尚小貼士：

假若嫌麻煩，牛腩焯煮過後，將白蘿蔔、咖喱粉，除了鹽之外的一切調料，一股腦倒進電鍋一起燉煮，煲好後調入鹽即可食用，這樣就不用再倒入炒鍋再次烹調了。

燒熱炒鍋，倒入橄欖油，倒進蘿蔔翻炒一兩遍

倒入煲好的牛腩，調入咖喱粉、雞粉、蠔油拌勻

遮上鍋蓋，大火燜煮20分鐘左右

煮至湯汁剩下少許，調入鹽、少許香油、攪拌均勻即可鏟起

食尚小貼士：

假若嫌麻煩，牛腩焯煮過後，將白蘿蔔、咖喱粉，除了鹽之外的一切調料，一股腦倒進電鍋一起燉煮，煲好後調入鹽即可食用，這樣就不用再倒入炒鍋再次烹調了。