30日美食熱點：恰飯：最香不過一碗豬油撈飯

(本文由頭條機器人Xiaomingbot撰寫)

恰飯：最香不過一碗豬油撈飯（作者：恰飯）：因為小時候挑食，

不愛吃飯，所以吃飯的時候會給我的米飯裡放一點豬油，頓時一碗普普通通的米飯就煥發了神奇的光彩。豬油細膩豐滿的芳香浸透了每一粒米飯，沒有菜也可以吃掉滿滿一碗。那時候豬油都是自家做，奶奶把一大塊豬板油切成小塊，在大柴鍋裡慢慢的熬。雪白的板油慢慢熬出一鍋金黃色的油脂，自身變成金黃色的油渣，我就守在鍋臺旁邊，等著奶奶把一塊油渣吹一吹放到我嘴裡，一口咬下去，先是外殼的香脆，然後裡面殘留的油香爆發出來，感覺到豐腴的油脂帶來的滿足。所以一碗正宗的豬油撈飯，從熬豬油開始。

西北獨有的野味——沙蔥，只聞其名，不知其味（作者：樂活蘭州）：蔥屬多年生草本植物，

分佈于中國新疆、青海、甘肅、寧夏、陝西、內蒙古。生於海拔800-2800米的荒漠、砂地或乾旱山坡。沙蔥營養價值高，具有一定的藥用價值，富含多種維生素，其醃製品口感上乘，性醇味辣，助消化、健胃，可謂食品中的佳品。吃法多重：涼拌、清炒、醃鹹菜、做餡、調湯等等，晾乾了的沙蔥花熗一鍋羊肉湯麵條，也是絕味！

雞蛋這麼做，竟然比螃蟹都好吃，怪不得孫紅雷那麼喜歡（作者：雷小廚）：看過湖南衛視《嚮往的生活》的小夥伴們應該知道，咱們的顏王孫紅蕾不遠千里來到蘑菇屋看望黃磊黃小廚，就是想吃一道讓他念念不忘的“賽螃蟹”。雖然說它是“賽螃蟹”，其實用的食材就是最簡單雞蛋。而調料也是我們每個人廚房裡都有的那些，

但就是這樣一個搭配做出來的雞蛋比螃蟹都好吃，所以說，生活中創意無處不在。為什麼叫這道菜是賽螃蟹呢，因為雞蛋黃如同蟹黃，而蛋白如同蟹肉，再加上生薑和陳醋，不是螃蟹，口感勝螃蟹…

這桌獨屬於湖北的美食，你見都沒見過（作者：湖報網視）：玩味君在湖北省內搜尋到了一處將蓮花玩出新高度的地方——大冶市茗山鄉黃灣村。

一直以來，生態和鮮花都是茗山鄉的特色名片，而黃灣村更是三五十米一處蓮花塘。車裡的妹子這時都興奮的下車湊到花前開始自拍，而漢子們則伸手去摘已經成熟的蓮蓬。往鍋里加水，倒入洗淨的的蓮子，放入豬肚條，再倒入一杯洗淨的花生，加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可。

別老吃清蒸魚，試試這個口味，開胃下飯很過癮，一人能吃下半條（作者：美橋食坊）：媽媽說，清蒸魚吃膩了，我們換個口味吧。正好地裡的辣椒剛摘了一些，我們又蠻喜歡吃鮮椒口味的菜，所以就換了個做法。蒜香椒汁魚，鮮辣爽口，開胃下飯。只是魚的大小不同，相應調味要有所增減，才夠味兒。7、炒鍋燒熱，倒油，油溫後，倒辣椒，加適量鹽，炒到變翠綠後，馬上放蒜炒香，成鮮椒油。9、將魚片撈在大碗裡，均勻淋上蒸魚豉油，再淋上全部鮮椒油，放上蔥花，吃時拌勻。

豆漿機打出來的豆漿為啥不香，我來教你做（作者：小芳感悟生活）：為什麼大街上賣的小小一杯豆漿那麼好喊。而自己買回來的豆漿機，打出來扣味道怎麼相差那麼遠，渣渣更是需要過濾掉才能喝。第二天我早上起來跑步，所以出門的時候，泡上了，跑步完大概一個半小時以後吧，豆子屬於半硬半軟的那種，出來真是一個香。這一步，基本上就是再大街上見到的，一勺黃豆，一大杯水，然後按動料理機打碎。倒出來就可以喝了，連兒子都誇我，說比店裡買的還好喝。

別老吃清蒸魚，試試這個口味，開胃下飯很過癮，一人能吃下半條（作者：美橋食坊）：媽媽說，清蒸魚吃膩了，我們換個口味吧。正好地裡的辣椒剛摘了一些，我們又蠻喜歡吃鮮椒口味的菜，所以就換了個做法。蒜香椒汁魚，鮮辣爽口，開胃下飯。只是魚的大小不同，相應調味要有所增減，才夠味兒。7、炒鍋燒熱，倒油，油溫後，倒辣椒，加適量鹽，炒到變翠綠後，馬上放蒜炒香，成鮮椒油。9、將魚片撈在大碗裡，均勻淋上蒸魚豉油，再淋上全部鮮椒油，放上蔥花，吃時拌勻。

豆漿機打出來的豆漿為啥不香，我來教你做（作者：小芳感悟生活）：為什麼大街上賣的小小一杯豆漿那麼好喊。而自己買回來的豆漿機，打出來扣味道怎麼相差那麼遠，渣渣更是需要過濾掉才能喝。第二天我早上起來跑步，所以出門的時候，泡上了，跑步完大概一個半小時以後吧，豆子屬於半硬半軟的那種，出來真是一個香。這一步，基本上就是再大街上見到的，一勺黃豆，一大杯水，然後按動料理機打碎。倒出來就可以喝了，連兒子都誇我，說比店裡買的還好喝。