櫻桃茶飲《古早味碳焙穀物奶茶》製作配方，冬季奶茶新配方

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古早味，

是閩南人用來形容古舊的味道的一個詞，也可以理解為“懷念的味道”，是以簡單的食材來料理食物。

取自大地的食材，精挑細選之後，由家人辛勤的雙手創造之後，變成餐桌上的一份美味。年紀越成熟，越懂得舊時滋味的妙。

不過現在的古早味食物除了對家人的愛之外，還多了一份對生活的認真態度，而態度決定結果。

一般被說為有古早味兒的東西，一般是被人懷念的，

值得人懷念的事情或東西，比如小時候喝過那一碗的米糊、米漿。

⎊ 古早味碳焙穀物奶茶 ⎊

食/材（500ml）

根萊古早味米漿粉 20g

根萊植脂末 40g

碳焙烏龍茶湯 200ml

砂糖糖漿 20g

熱水 200ml

永大寒天晶球適量

做/法

-Step 1-

泡制碳焙烏龍茶湯

按照1：40的茶水比

使用95度水溫

泡茶總時間為14分鐘

（在第5、8分鐘時採用十字攪拌各攪拌一次）

-Step 2-

加料

在雪克杯中加入植脂末40g

根萊古早味米漿粉20g

碳焙烏龍茶湯200ml

砂糖糖漿20g

熱水200ml

充分攪拌均勻~

-Step 3-

在出品杯中加入適量永大黑糖寒天晶球

將奶茶倒入出品杯中即可

最終成品

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