微課堂｜今年的“秋膘”你該這樣貼

俗話書：夏天過後無病三分虛，經過一個夏天，人體內的蛋白質、微量元素及脂肪營養耗損多，而秋季又是一年四季物產最為豐富的季節，特別適合調整身體的營養平衡！因此，

立秋後便有了“貼秋膘”一說，但老年人該如何貼秋膘？

“貼秋膘”前給腸胃一個調整期

由於夏季人們常進冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量進補肉食，會加重腸胃負擔，導致消化功能紊亂，出現厭食、腹瀉等症狀。因此，不妨先補充一些有營養、易消化的食物，

如魚、蛋等，給腸胃一個調整適應期。

脾臟功能虛弱者，多吃健脾和胃的食物如魚、瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子、乳製品、豆類、果蔬等。

胃熱症狀者，進補要清胃中之火可多吃苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜等。

另外老年人消化能力較弱，容易積食，可適量吃些山楂、白蘿蔔等消食、健脾和胃的食物。

多吃“甘酸”少食“辛辣”

除了保持均衡營養外，由於秋天天氣乾燥，人們的口、鼻、皮膚等部位經常會出現不同程度的乾燥感，

所以飲食選擇上還有注意預防秋燥。

秋天適合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒涼的食物，寒涼能夠清熱，甘味食物性質滋潤，具有緩急、和中、補益的作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。例如，生藕能夠清熱生津止渴，熟藕則能健脾、開胃、益血；蓮子既能祛餘暑，又能滋補強身。此外，百合、山藥、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不錯的秋補佳品。

既然要防燥，

自然就要少吃一些辛辣食物，如蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等;

如此說來，“貼秋膘”不僅僅是指進補身體，更是調理身體，營養均衡的一種方法，秋季除了補充肉類外，更要吃些適合秋季養生的食物。

5道最適合秋天吃的家常菜

山藥炒木耳

山藥能夠健脾益胃助消化，

同時還可以降低血糖，有組織血脂在血管壁沉澱的功效。山藥炒木耳能夠降燥潤肺，還很開胃消食，做法也相當簡單，很適合秋天吃用。

排骨蓮藕湯

蓮藕含有大量的維生素和微量元素，能夠強健胃粘膜，改善腸胃還能預防貧血，協助肝臟的運動。

秋天煲點蓮藕排骨湯來喝，清甜滋潤又很有營養，最適合對付乾燥的天氣。

蒜蓉莧菜

莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，含鐵量相當高，鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，還有很多種不同的微量元素。

絲瓜炒肉片

絲瓜有潤膚、防止皮膚老化的功效，還能美容祛皺，有止咳化痰、涼血解毒的作用。秋天用絲瓜炒肉片，簡單又很有營養。

番茄炒雞蛋

秋天多吃雞蛋不僅補水還可以美容護膚，番茄健胃消食還還能清熱解毒，番茄炒雞蛋美味又簡單，營養還相當豐富。

另外，老年人在“貼秋膘”的同時，除了要注意調節飲食外，還要趁著秋高氣爽多多進行運動鍛煉，去戶外跑步、登山等，這樣才是健康合理的“貼秋膘”。

絲瓜炒肉片

絲瓜有潤膚、防止皮膚老化的功效，還能美容祛皺，有止咳化痰、涼血解毒的作用。秋天用絲瓜炒肉片，簡單又很有營養。

番茄炒雞蛋

秋天多吃雞蛋不僅補水還可以美容護膚，番茄健胃消食還還能清熱解毒，番茄炒雞蛋美味又簡單，營養還相當豐富。

另外，老年人在“貼秋膘”的同時，除了要注意調節飲食外，還要趁著秋高氣爽多多進行運動鍛煉，去戶外跑步、登山等，這樣才是健康合理的“貼秋膘”。