金葚寶：高營養價值的桑葚，其養生的食療方法

桑葚因極易腐爛，鮮食只能趁當季，其他時候只能加工成果汁、果醬、果乾來解饞或者釀造成桑葚酒。

桑葚能滋陰補血、生津潤腸，早在兩千多年前，已是中國御用的補品。它含有豐富的活性蛋白、白藜蘆醇、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，

其營養是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。

桑葚子為補血的藥材，但其性不溫而寒，味甘，能補肝、益腎、熄風、滋陰，中醫認為它可治肝腎陰虧、消渴、便秘、目暗、耳鳴及關節不利，

因而喝湯有滋陰補血、益腎強筋之功，適用於骨質疏鬆症，同時還可用於更年期綜合征。另對肝腎陰虧引起的頭暈、失眠、耳聾、神經衰弱有療效。

在這裡小編給大家介紹一種桑葚子牛骨湯的做法：

材料：桑葚子30克（中藥店有售）、牛骨500克、生薑3片。

烹製：桑葚子洗淨，加酒、糖少許蒸制；牛骨洗淨，置薑酒沸水中稍滾，洗淨。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人用。

桑葚的其他食療方法：

1、桑葚糯米粥，桑葚30克（鮮者60克）、糯米60克，煮粥，待熟時調入冰糖少許服食，每日1劑。可滋養肝腎，養血明目，適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝酸軟、鬚髮早白及腸燥便秘等。

2、桑葚蜂蜜醬，

桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10－15克，每日2－3次。可滋陰補血，適用于陰血虧虛所致的鬚髮早白、頭目暈眩，女子月經不調、閉經等。

3、桑葚冰糖水，桑葚40克、冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便乾燥。