看桐城∣濃濃鄉情過新年
在桐城，鄉風鄉情，最是過年濃。清代詩人姚興泉的《龍眠雜憶》，對此就有很生動的描述：“桐城好，除日鬧轟轟。呼童且把門神貼，還歲先將年飯蒸，徹夜爆張聲。”這就是那個時代桐城人過年時的寫照。
一、春節與“年”
過年，這是中華民族深植血脈之中的傳統，華夏兒女，無論你在哪裡，一個“年”字，都會打動你，都會掀起你心中無盡的鄉情與濃濃的親情；都會讓你想到故鄉的雪，故鄉的河，故鄉無盡的溫馨。但我們若要細究春節和“年”的來歷，
其實，自殷商時起，人們發現月亮的每一次圓缺，基本相當於一個月，於是就把初一稱為“朔”；十五，則稱為“望”。而每年，從正月初一的朔日子夜開始，人們稱之為“元旦”，或者叫“元日”。所以，姚興泉的《龍眠雜憶》中，就有“桐城好，
“年”和春節可不是一回事。相傳，在遠古時有種怪獸兇猛異常，藏匿于深山密林之中，人們叫它“年”。年的食性很雜，天上飛的飛禽，地上行的走獸，都在它的食譜之中，人類更是在劫難逃。年到來時飛沙走石，天昏地暗，一派凋萎。年一走，大地就萬物復蘇，生機勃勃。因此人們談“年”色變，設法瞭解它的活動規律。
二、春節，食在桐城
春節是親朋聚會，家家團圓之時。“桐城好，圓桌坐團團。不速賓朋常入座，略添肴核可加餐，十坐也還寬。”姚落花在《龍眠雜憶》中吟誦的情景，在桐城城鄉春節親友團聚時隨處可見。
在桐城，熱鬧非凡的飯局，卻有很古老的習俗在裡面哩！比如，入席的坐次，主賓、次賓，上坐、下坐，長幼尊卑，坐之有序。你可不能大意，在這個翰墨飄香之地，桐城人最注重的就是禮節。記得兒時春節，我隨父母走親戚，臨到吃飯，只見長輩們一番謙讓，極盡客套，我則找了個離好吃的最近的位子坐下，父親剜了我一眼，說：“小孩子不要上桌子。”我不情願地離開席位，哪知個中原委呢。在上個世紀的六、七十年代，鄉村依然貧困，親戚極盡所有，好不容易湊了一桌酒席。魚，是鹹魚，肉，是臘味，一桌最美味的是那碗山粉圓子，燒得顫悠悠的，十分誘人。不一會，親戚端來了一碗掛麵，說是長壽麵，還有常來常往的意思。高高翹在碗中的肥雞腿很是誘人，我一口咬去一半，正覺得不怎麼爛，這時只見親戚掛在臉上的笑容僵住了，母親急忙上前，欲拖下我手中的雞腿，為時已晚。後來才知，那雞腿是親戚家向鄰居借來擺樣子的。那年月鄉下有不成文的規矩，翹在碗中的雞腿是不能吃的，只有放在碗底、切成塊的才可食。我這一口下去，吃得親戚腿都發軟，現在想來，不知那親戚拿什麼還人家呢？！一晃多年過去，最近又遇到那位親戚，談及當年的那只雞腿，他笑得直不起腰來，說：“現在物質極大地豐富了，家家戶戶奔小康，都有吃的用的。可當年，你那一口也夠狠的，弄得我好幾個月都不敢見人家面，我沒雞腿子還人家呀……”
朝笏
在桐城，談及美食名吃有很多，聞名遠近的桐城水碗，泗水橋的水芹菜，仙姑井牌豆腐乾，方記水餃，糯米小粑，孔城米餃，青草麻豐糕，蒸的，炸的，炒的，氽的……不管什麼尋常菜肴，到了桐城人手上，都會製作得那麼精美，兼具文化品味！不信來看，桐城人善於想像，就連燒餅都做成了藝術品。外鄉人稱“大餅”，桐城人叫“朝笏”，是古時候大臣們捧在手上上朝面君記事用的，那是桐城人為紀念父子宰相張英、張廷玉，特意把燒餅切成扁長的“朝笏”狀烤制而成的。
走入桐城的庵堂古寺，喝靜心茶，吃齋月飯，這裡的“雞腿”“雞脯”“牛肉”“羊肉”全都是師父們用豆製品做的。師父們用巧思巧手，詮釋著那種素食養性的禪味文化。你若置身其中，在品嘗這種獨特的素食時，是否也會有所領悟，感受出幾分禪意呢？
豐糕
一種民俗小吃，就是一個地方的符號和特色；就是那裡的文化積澱，這種積累和沉澱，會融入人們的骨髓裡，融化到世俗風情中。桐城人的春節，桐城久積月累的深厚文化氛圍，就是這樣延續的……
三、桐城春節的鄉風習俗
桐城人吃罷年夜飯，守到零點，家家戶戶放“開門鞭”。最初單調的鞭炮聲，很快連成一片，震耳欲聾，直到硝煙彌漫讓你不見人影，新春的序曲和和煦的春光就是鞭炮迎來的。桐城人放開門鞭的傳統由來已久。
桐城很講究貼春聯。傳說，清康熙朝的文華殿大學士張英(人稱桐城老宰相)，某年除夕之夜，見兒子張廷玉正在相府花園放鞭炮玩耍。老宰相想考考張廷玉，便吟出“除夕月無光，點數盞明燈替乾坤增色”的上聯。張廷玉(人稱小宰相)少年聰穎，略加思索，便吟出“新春雷未動，擊三通堂鼓代天地揚威”的下聯，真乃對得氣勢不凡，工整嚴謹。家鄉人很懷念親民善鄰的父子雙宰相，央視春晚趙微演唱的《六尺巷》讓桐城又火了一把！你若在桐城城鄉逛一逛，走一走六尺巷，一定會有感於相府人家的胸懷和氣魄啊！
桐城人有初一不出門之說，還有很多忌諱，如，不倒垃圾，不潑髒水，不說不文明的語言等。除夕產生的生活廢棄物，一般都堆放到初二去處理，民間有“倒垃圾”等於“倒掉財氣”的說法。其實，這些習俗也含有農耕社會的生活習慣在裡面。過去鄉下農田缺少肥料，把那些生活垃圾積攢起來，施到農田當上好的肥料使用，正是化廢為寶。從中也可看出桐城人精於計算、勤儉持家的美德。
大年初一不出門還與守夜的習俗有關。家家戶戶在除夕夜點上長明燈，漫長的守歲時光，打牌、玩耍、聊天、看書各取所需。一夜無眠，初一自然要補充睡眠。但青年後生是必須早起拜年的。他們一早起床，從祠堂祖屋的老長輩到全村鄰里鄉親，一一登門拜訪，“新年好”“恭喜發財”之類，一句簡單的問候，卻折射出千年的古樸民風……
春節有太多的應酬，太多的接待與被接待。但靜心細想，現代都市過於喧囂，生活節奏太快，人們離自然純樸的年俗似乎越來越遠，而置身小城或鄉村，去品嘗原生態、原汁原味的美食小吃，領略純樸的鄉風民俗，一定會讓你回味無窮！
父親剜了我一眼，說：“小孩子不要上桌子。”我不情願地離開席位，哪知個中原委呢。在上個世紀的六、七十年代，鄉村依然貧困，親戚極盡所有，好不容易湊了一桌酒席。魚，是鹹魚，肉，是臘味，一桌最美味的是那碗山粉圓子，燒得顫悠悠的，十分誘人。不一會，親戚端來了一碗掛麵，說是長壽麵，還有常來常往的意思。高高翹在碗中的肥雞腿很是誘人，我一口咬去一半，正覺得不怎麼爛，這時只見親戚掛在臉上的笑容僵住了，母親急忙上前，欲拖下我手中的雞腿，為時已晚。後來才知，那雞腿是親戚家向鄰居借來擺樣子的。那年月鄉下有不成文的規矩，翹在碗中的雞腿是不能吃的，只有放在碗底、切成塊的才可食。我這一口下去，吃得親戚腿都發軟，現在想來，不知那親戚拿什麼還人家呢？！一晃多年過去，最近又遇到那位親戚，談及當年的那只雞腿，他笑得直不起腰來，說：“現在物質極大地豐富了，家家戶戶奔小康，都有吃的用的。可當年，你那一口也夠狠的，弄得我好幾個月都不敢見人家面，我沒雞腿子還人家呀……”朝笏
在桐城，談及美食名吃有很多，聞名遠近的桐城水碗，泗水橋的水芹菜，仙姑井牌豆腐乾，方記水餃，糯米小粑，孔城米餃，青草麻豐糕，蒸的，炸的，炒的，氽的……不管什麼尋常菜肴，到了桐城人手上，都會製作得那麼精美，兼具文化品味！不信來看，桐城人善於想像，就連燒餅都做成了藝術品。外鄉人稱“大餅”，桐城人叫“朝笏”，是古時候大臣們捧在手上上朝面君記事用的，那是桐城人為紀念父子宰相張英、張廷玉，特意把燒餅切成扁長的“朝笏”狀烤制而成的。
走入桐城的庵堂古寺，喝靜心茶，吃齋月飯，這裡的“雞腿”“雞脯”“牛肉”“羊肉”全都是師父們用豆製品做的。師父們用巧思巧手，詮釋著那種素食養性的禪味文化。你若置身其中，在品嘗這種獨特的素食時，是否也會有所領悟，感受出幾分禪意呢？
豐糕
一種民俗小吃，就是一個地方的符號和特色；就是那裡的文化積澱，這種積累和沉澱，會融入人們的骨髓裡，融化到世俗風情中。桐城人的春節，桐城久積月累的深厚文化氛圍，就是這樣延續的……
三、桐城春節的鄉風習俗
桐城人吃罷年夜飯，守到零點，家家戶戶放“開門鞭”。最初單調的鞭炮聲，很快連成一片，震耳欲聾，直到硝煙彌漫讓你不見人影，新春的序曲和和煦的春光就是鞭炮迎來的。桐城人放開門鞭的傳統由來已久。
桐城很講究貼春聯。傳說，清康熙朝的文華殿大學士張英(人稱桐城老宰相)，某年除夕之夜，見兒子張廷玉正在相府花園放鞭炮玩耍。老宰相想考考張廷玉，便吟出“除夕月無光，點數盞明燈替乾坤增色”的上聯。張廷玉(人稱小宰相)少年聰穎，略加思索，便吟出“新春雷未動，擊三通堂鼓代天地揚威”的下聯，真乃對得氣勢不凡，工整嚴謹。家鄉人很懷念親民善鄰的父子雙宰相，央視春晚趙微演唱的《六尺巷》讓桐城又火了一把！你若在桐城城鄉逛一逛，走一走六尺巷，一定會有感於相府人家的胸懷和氣魄啊！
桐城人有初一不出門之說，還有很多忌諱，如，不倒垃圾，不潑髒水，不說不文明的語言等。除夕產生的生活廢棄物，一般都堆放到初二去處理，民間有“倒垃圾”等於“倒掉財氣”的說法。其實，這些習俗也含有農耕社會的生活習慣在裡面。過去鄉下農田缺少肥料，把那些生活垃圾積攢起來，施到農田當上好的肥料使用，正是化廢為寶。從中也可看出桐城人精於計算、勤儉持家的美德。
大年初一不出門還與守夜的習俗有關。家家戶戶在除夕夜點上長明燈，漫長的守歲時光，打牌、玩耍、聊天、看書各取所需。一夜無眠，初一自然要補充睡眠。但青年後生是必須早起拜年的。他們一早起床，從祠堂祖屋的老長輩到全村鄰里鄉親，一一登門拜訪，“新年好”“恭喜發財”之類，一句簡單的問候，卻折射出千年的古樸民風……
春節有太多的應酬，太多的接待與被接待。但靜心細想，現代都市過於喧囂，生活節奏太快，人們離自然純樸的年俗似乎越來越遠，而置身小城或鄉村，去品嘗原生態、原汁原味的美食小吃，領略純樸的鄉風民俗，一定會讓你回味無窮！