一套秘方做簡單又好吃的，花蛤，生活在海邊的人都知道

食材清單：

花蛤（300g），蔥（20g）,薑絲（10g），蒜末（10g），小米椒（5g），生抽（2大勺30g），料酒（1大勺15g），

烹飪開始嘍：

第1步：

動手前最重要的工作，是讓花蛤吐出乾淨砂子。洗乾淨的花蛤跑到淡鹽水裡，2-3個小時之後就可以了。

第2步：

泡花蛤的時候我們可以准備料汁了，先把薑切絲，小米椒切碎，小蔥切末。

第3步：

取一個小碗，放入薑絲，蒜末，小米椒，倒入一大勺料酒，2大勺生抽，1小勺糖，拌勻。

第4步：

燒開一鍋水，把花蛤放進去燙一下。全部開殼後立即撈出來。別煮過了，要不然花蛤肉就收縮了。

第5步：

立即把剛才調的料汁澆在花蛤上，撒上小蔥末。不要吝嗇，多撒一點才夠味啊。然後立即熱一點油，直接淋在花蛤上面！

第6步：

聽到那“刺啦”一聲響，廚房裡瞬間都是開胃的特殊香味！開吃~