陳皮糖醋排骨

食材：排骨、陳皮、薑絲、蔥段、鹽、料酒、生抽、冰糖、香醋、油

步驟：

1.排骨宰成小段後洗乾淨

2.蔥切成小段，姜切成絲，陳皮掰成小塊

3.鍋裡燒開水，把排骨用熱水焯一下，半分鐘就可以了，撈出排骨，洗去浮沫，濾幹水分

4.鍋裡倒入適量的油，燒熱，把排骨倒入炸至略微金黃

5.撈出濾油

6.炒鍋留底油，燒熱後放入蔥薑爆出香味，放入排骨，稍微炒一會

7.再放入料酒和生抽，繼續炒1分鐘

8.接著倒入開水，水量剛好沒過排骨就可以，放入陳皮和冰糖，燒開後轉為中小火，

9,.裝盤，完成