分享“家常紅燒排骨、酸辣泡椒蝦、蜜汁燜蓮藕”的做法

【家常紅燒排骨】

做法：

1、排骨斬成小塊，洗淨瀝幹水份。

土豆去皮洗淨切成塊狀，泡入水中，以防氧化變黑。紅椒洗淨切三角形塊狀；

2、秘訣一：鍋熱後，倒入油燒到6成熱，直接放入排骨炒，炒到排骨水份變幹時，再撈出瀝幹油；

3、再次大火加熱，放入大料，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，小茴香和薑片，煸炒出香味後，放入排骨；

4、烹入料酒，老抽，將顏色炒勻後，倒入開水，加入白糖、香菇和蔥結。蓋上蓋子，調成小火燉30分鐘；

5、最後十五分鐘加入土豆，蓋上蓋煮夠時間後，

再加入紅椒，調入鹽，大火收汁後即可關火。

【微波爐酸辣泡椒蝦】

做法：

1、鮮蝦去殼去蝦線，洗淨；

2、起鍋熱油，放入青蒜和薑片爆香；

3、倒入蝦，翻炒變色後放紅湯火鍋底料炒勻；

4、整鍋倒入微波容器中；倒切段泡椒和泡椒水；

5、加黃瓜和胡蘿蔔條，倒適量醬油，

700W微波火力加熱5分鐘左右即可~不一般的口味！

【蜜汁燜蓮藕】

食材：蓮藕2節、熟白芝麻適量、醬油4勺、白糖1勺、蜂蜜1勺、糯米酒1勺、香油1勺、高湯適量

做法：

1、蓮藕洗淨去皮切片，放水裡泡一會，鍋裡燒一鍋開水，將蓮藕焯燙一下，撈出過涼水，洗掉表面的粘液；

2、將醬油4勺、白糖1勺、蜂蜜1勺、糯米酒1勺、香油1勺、高湯適量放入鍋裡，

大火燒開；

3、放入焯燙好的蓮藕，煮開後轉小火，並不停的將汁澆到蓮藕上；

4、慢慢燉至蓮藕完全吸收湯汁，顏色變成褐色。轉大火，收汁至湯汁濃稠的時候，撒上熟白芝麻即可。