教你自己在家做鍋包肉，酸甜適口又開胃，原來這麼簡單

鍋包肉大家喜歡吃嗎？小編今天第一次嘗試做鍋包肉，外酥裡嫩裹著酸甜適口的醬汁，全家都喜歡吃。下麵小編就跟您分享這道鍋包肉的做法！

用料：

豬裡脊肉，大蔥，胡蘿蔔，生薑，

做法：

豬裡脊肉切片。（切好肉如果用刀再拍松一下更好。）

胡蘿蔔、生薑、大蔥切絲兒，香菜切段兒，

先取一個小碗，加白糖、白醋、生抽、鹽、水調一個汁。

澱粉加水調成很稠的糊。（糊要調到抓起來能流下去的樣子。

切好的肉片放入碗內，加鹽、料酒和白胡椒粉攪拌均勻，醃制10分鐘。

鍋內倒油，油7成熱的時候，把肉片放入糊裡，均勻的掛上糊，

炸到微微發黃的樣子，撈出，瀝油。

油溫繼續加熱，倒入炸好的肉片，再複炸一遍。

倒出鍋內多餘油，留底油，下大蒜片煸香。

倒入蔥絲、胡蘿蔔絲兒、生薑絲兒翻炒均勻。

倒入調好的汁，把炸好的肉一起倒入鍋內，淋入水澱粉。

撒上香菜段兒，翻炒均勻出鍋。