學會做炒麵的備面，想吃炒麵就是分分鐘的事！
自己在家做飯，圖的是實惠、衛生和放心；
可是由於工作的原因，
今天和大家分享一道炒麵備面的做法，只要掌握了這一招，想吃炒麵就變得十分簡單了。
1.買來的細的圓的濕麵條，放進炒鍋裡，倒入適量食用油拌勻；
2.蒸鍋加水燒開，把麵條倒入蒸格上，大火蒸十分鐘；此時，在炒鍋裡放入適量的清水、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、雞精、食鹽，攪勻，下入蒸好的麵條拌勻；
3.上鍋再蒸五分鐘，取出晾涼，
4.一個紅色的甜椒洗淨；蒜苔切段，甜椒切絲；
5.瘦肉絲少許，加入薑絲、料酒、生抽、胡椒粉、玉米澱粉，攪拌均勻，靜置十分鐘；
6.炒鍋入油加熱，倒入醃制好的肉絲翻炒，變色之後下入蒜苔和紅辣椒翻炒一兩分鐘，此時加適量的食鹽、生抽，炒到蒜苔七八成熟；
7.這時下入蒸好的麵條和焯水之後的綠豆芽，一併翻炒均勻，出鍋前加少許味精即可。
小貼士：
蒸好的麵條放涼之後，分成相等的份額，裝入保鮮袋裡，放入冰箱冷凍室貯存；
每一份正好是一頓或者一個人的量，這個因人而異；
每次準備吃的時候，根據個人的時間留足化凍的時間即可；
一次可以多蒸一些麵條，下次吃的時候直接炒菜即可；
同理，蒸鹵面也可以借鑒這種方法，可以有效地節省時間；
因為備面裡有鹽，所以炒菜的咸度正好即可。