撐得起場面，絕對鎮得住吃貨，家庭聚會必備大菜，香辣豬蹄

準備材料：主題，大蔥，薑，八角，花椒，豆瓣醬

薑切片，蔥切段。清水中加一半薑片燒開，倒入豬蹄焯水，倒入少量白酒，煮2分鐘，撈出洗淨控幹。

鍋裡放油，將豬蹄翻炒到微黃，盛出待用。

鍋裡放油加熱，倒入豆瓣醬，翻炒到油變成紅色，加入適量白糖繼續翻炒均勻。

中火。倒入豬蹄，翻炒到豬蹄沾上醬色，倒入八角、花椒、蔥、薑，

加入料酒、生抽，翻炒均勻。倒入熱水，沒過豬蹄。（注意是熱水）

大火燒開，小火燜一小時。嘗味道加入適量鹽。

大火收汁，出鍋前加適量雞精調味。

盛盤，拍照，絕對撐得起場面，鎮得住吃貨！