影響茶葉耐泡程度的六個因素

茶葉耐泡程度的因素還有是由於茶樹的樹齡有關，樹齡越大的，耐泡程度越高，還有茶葉越完整的也是耐泡。

茶葉耐泡度

1、製作中的揉撚

毛茶製作中，撚揉的程度和耐泡度是成反比的，

2、茶葉存放時間

這是長期存放的黑茶和白茶，這兩類茶，按照正常的保存，經過內酶或外酶的轉化，其內涵物質會更加飽滿，所以耐泡程度會更佳。

3、茶樹的品種

喬木的茶多酚含量豐富，其次為半喬木，然後是灌木，而茶葉中茶多酚含量的多少，與耐泡程度有關的。

4、茶樹的樹齡和生態環境

通常是茶樹的樹齡越大，耐泡度越高，嚴格來說，是在一樣的生態環境下，樹齡越長久的，耐泡程度就高。

條件一定是在同等氣候生態環境的，在同等氣候生態環境下樹大根深的古樹是有優勢，而小樹、臺地相對差一些。

5、葉片的老嫩和完整程度

完全是芽尖的茶比較不耐泡，而一芽兩葉或者三葉的茶，耐泡度會高。由於粗老的原料，含有豐富的茶多酚等內涵物質，必須是要經過很多次的沖泡，完全釋放出來。

茶葉完整程度與茶葉的耐泡度成正比，越是完整，耐泡度則高。一些茶條較細碎的，例如紅碎茶，浸出茶葉中的物質速度快，是不耐泡的。

6、沖泡方法

在沖泡茶葉時候由於不同情況，也會影響耐泡度。

（1）投茶量和注水量的比例，如果是少的投茶量，注水量越多，是不耐泡，相反情況越耐泡。

（2）出湯速度越慢，茶越不耐泡，相反的則耐泡。

（3）水溫的高低也能茶葉是不是耐泡，水溫越高，茶葉耐泡度越低，水溫低越耐泡的。

【此文章為清遠禦品博睿茶莊的懂茶妹（loveyou19930508）原創，轉載請說明，特此聲明！如果您有更多關於茶葉保存、沖泡、品飲選購等需要諮詢，請加懂茶妹一起交流學習。】