三月三鬼下山,地鵝菜煮雞蛋,這個老風俗,你還記得嗎?
每年的農曆三月初三,我們長江中下游一帶有名的民俗,要吃薺菜(黃梅土話叫地鵝菜),清明時節到來前後還要吃菜粑,下一期為您介紹。
剛採摘回來的薺菜
稍微清洗一下下幾單
據瞭解,地菜煮雞蛋可以祛風濕、清火,而且還可預防春瘟,即一切流行性疾病,如流行感冒、流腦等。特別注意:做地菜者蛋時,
煮上10來分鐘
把新鮮雞蛋蛋殼洗乾淨,放在加了水的鍋裡,放入洗淨的地菜,文火煮沸水後幾分鐘,把雞蛋撈出來,
涼水“驚”一下,好薄殼
特鍋稍涼後,將雞蛋放入冷水中稍稍浸泡,目的是為了好剝蛋殼。
然後盛上一碗湯,(聽老人家講,三月三吃一次蛋湯,一年不頭疼)清香之氣撲鼻而來!
娃兒們吃的開心喝得開心
其實在好吃佬的記憶裡,媽媽說三月三吃地菜煮白蛋(不放鹽煮雞蛋),一年不頭痛。不知道你小時候媽媽是不是也是這麼說的。
帶著孩子們踏春去
您還等什麼呢?踏著節氣的步伐,田間地頭的野菜在等你的召喚。三月三鬼下山,地鵝菜煮雞蛋,一碗湯一個蛋,頭暈一年不再犯!