這5道家常菜健康美味營養豐富，收藏起來吧！

【泡椒豬皮】豬皮一塊，鍋內放水，加薑片、桂皮、八角、香葉、花椒放入豬皮，煮10分鐘左右。煮好的豬皮撈出，用涼水反復沖洗，直到洗豬皮的水變得很清為好然後切成細條泡椒加泡椒的水再加適量涼白開或者純淨水，

放少許花椒。放少許醋精切好的豬皮，泡在調好的泡椒水裡，冷藏12小時以上入味即可。

【酥魚】製作“酥魚”一般選擇鯽魚的比較多，主要是鯽魚的個頭大小適中。其實只要掌握了“酥魚”的製作方法，也可以選擇其它品種魚，

個頭大的可以剁塊，體型長的可以切段。這道“酥魚”就是用帶魚製作的。”

【酸菜豬肉燉粉】東北菜要論做法根本不難，燉、扒、烤、烹、爆加上大翻，從手法上來說並沒有多高的技術含量，難就難在你要想做得地道做得好吃，就得用到最正宗、最本土、最地方特色的食材，

但往往那些食材對於我們這樣的外地人來說，就不是那麼容易搞得到了。

【清湯水冷面】1.將一大碗高湯裡先對入生抽，湯色成琥珀色之後，按自己的口味調入鹽，白糖和白醋，後兩樣多放一些，最後滴入少許香油；2.將煮熟麵條放入做好的湯裡，然後把自己喜歡的各樣食材放上即可~

【菠菜手擀面】1.菠菜洗淨後加鹽,揉捏出汁;2.雞蛋與菠菜汁混合加到麵粉裡,邊加邊攪,揉成團,蓋保鮮膜餳20-30min;3.餳好的麵團擀成薄面片,將面片疊成一疊,切成喜歡的寬度,抖散;4.水開後入麵條,攪散麵條後煮熟,撈出即可;5.食用時,加黃豆酥,香蔥,香醋,香油,生抽調味~