臘腸蒸冬瓜的做法

臘腸和冬瓜絕對是完美搭檔。 以前很少買臘腸，因為都不喜歡吃。

自從一次清理冰箱存貨時翻出兩根臘腸，正好也剩下一大片冬瓜，索性就一起蒸了。 沒想到味道很好，蒸後的臘腸不油膩膩的，冬瓜也吸足了臘腸味的汁水。 接下來就一發不可收拾，買臘腸買冬瓜連做了好多次，每次都光碟。

By 蜜思小琳 【豆果美食官方認證達人】

用料冬瓜 500g臘腸 100g小蔥 2顆生抽 1湯匙蠔油 1湯匙鹽 適量水澱粉 適量做法步驟

1、準備食材。 小蔥洗淨 冬瓜去皮去籽，洗淨。 臘腸用水沖洗一下。可以選整根那樣的臘腸，我用的是肉棗。

2、冬瓜切成一角硬幣大小的方丁。

3、小蔥切末。 臘腸去外衣，切一角硬幣大小的丁。

4、把冬瓜丁和臘腸丁倒入小盆內，調入1湯匙生抽、1湯匙蠔油和適量鹽拌勻。 臘腸有鹹度，鹽的量酌情添加哦。

5、拌勻的臘腸冬瓜丁裝盤，放入蒸鍋中蒸，水開算起蒸10分鐘。 冬瓜丁切得大的話要適當延長時間。

6、蒸好後拿出來稍微放涼，

把蒸出來的湯水倒入炒鍋中，煮開後調入水澱粉勾薄芡。

7、把芡汁澆到臘腸冬瓜丁上，撒蔥末即可。

8、成品。

9、成品。

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