肉就要手撕著吃，五味飄香，手撕兔肉

肉就要手撕著吃，五味飄香，手撕兔肉

五香手撕兔肉，

菜兔肉含有高蛋白，低脂肪，低膽固醇的肉類。兔肉的蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有肉類。俗稱“葷中只素”、“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等的美譽。深秋至冬末間味道更佳。

一、食材

1.主食材：兔肉800克、

2.配料：五香粉2克、鹽3克、料酒2ml、烤肉醬110克

二、步驟

1.兔肉洗淨，用清水浸泡2小時，去血水；

2.把兔肉瀝幹水，放鹽、五香粉、料酒醃制10分鐘；

3.把醃制的液體倒掉，放入烤肉醬均勻按摩，放入冰箱醃制1小時； PS:廣州氣溫35度所以要放冰箱，防止變質。

4.烤盤墊上鋁箔紙，放入醃制好兔肉；

5.烤箱預熱，放入兔肉，190度，烤35分鐘。PS：每個烤箱不同，烤溫和時間略有不同。

6.烤的兔肉，稍微放涼，帶手套，手撕；

7.手撕好兔肉，把烤盤上汁倒入拌均即可。

三、小貼士

1.兔肉是冷凍的，要清水浸泡去血；

2.醃制兔肉時的水要去掉；

3.每個烤箱不同，烤溫和時間略有不同。

成品圖