檸檬竟有這些不為人知的功效,看完還不吃起來!
檸檬是很多人都比較喜愛吃的一種水果,而它的營養價值也是極其的高的,吃法也是多樣的,可以泡水喝、可以做成果汁等等,檸檬到底該怎麼吃呢?今天小編就為大家詳細的介紹一下檸檬的吃法、功效、作用以及檸檬片泡水的功效等知識。
食療功效
1、檸檬生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸、微苦,不能像其它水果一樣生吃鮮食,
在西餐中多用檸檬作海鮮的調味,除去腥味異味,東南亞菜則用它來直接烹煮,以突顯其酸甜的食味。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中,也少不了檸檬這一調味品。
2、能預防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P,能增強血管彈性和韌性,可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現,青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。
3、常吃檸檬清熱化痰
檸檬也能袪痰。
4、具有抗菌消炎功效
檸檬富含維生素C,對人體發揮的作用猶如天然抗生素,具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效,平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
5、延緩衰老抑制色素沉著
檸檬中含有維生素B1維生素B2維生素C等多種營養成分,還含有豐富的有機酸、檸檬酸,檸檬是高度鹼性食品,具有很強的抗氧化作用,對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
6、檸檬“宜母子”消除晨吐
兩廣地區中醫著述《粵語》記載:“檸檬,宜母子,味極酸,孕婦肝虛嗜之,故曰宜母。當熟時,人家競買,以多藏而經歲久為尚,汁可代醋。”就是說,懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊,早上起來嗅一嗅,有消除晨吐的效應。
食用禁忌
1、檸檬不能和海味一起吃
海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用,檸檬中的果酸會使蛋白質凝固,同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質,不僅降低食物的營養價值,同時還會導致胃腸的不適,所以儘量避免檸檬和海味食品同食。
2、檸檬和牛奶相克
同樣,牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質,檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。
3、檸檬不宜與胡蘿蔔同食
因為胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶,二者同食會破壞檸檬中的維生素C。
挑選方法
看果皮
檸檬果皮要挑選光滑,沒有裂痕,沒有蟲眼的。如果有裂口,蟲子眼等的地方,建議大家不要挑選了。
看大小
檸檬其實都是差不多大小的。大家在挑選的時候不要挑選過大的,就可以了。小點的檸檬味道也是不錯的。
看顏色
檸檬多以金黃色為主。大家挑選時候挑選顏色均勻,亮堂,飽滿,就可以了。
看重量
買的時候要掂量一下,挑選較重的檸檬。這樣的水分會比較的充足。
看新鮮程度
檸檬是長長的形狀,所以有兩端。大家在挑選的時候可以看看兩端的果蒂部分,如果是綠色的,那麼很新鮮了。
實習生:張巧
編輯:胡樂
海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用,檸檬中的果酸會使蛋白質凝固,同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質,不僅降低食物的營養價值,同時還會導致胃腸的不適,所以儘量避免檸檬和海味食品同食。
2、檸檬和牛奶相克
同樣,牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質,檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。
3、檸檬不宜與胡蘿蔔同食
因為胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶,二者同食會破壞檸檬中的維生素C。
挑選方法
看果皮
檸檬果皮要挑選光滑,沒有裂痕,沒有蟲眼的。如果有裂口,蟲子眼等的地方,建議大家不要挑選了。
看大小
檸檬其實都是差不多大小的。大家在挑選的時候不要挑選過大的,就可以了。小點的檸檬味道也是不錯的。
看顏色
檸檬多以金黃色為主。大家挑選時候挑選顏色均勻,亮堂,飽滿,就可以了。
看重量
買的時候要掂量一下,挑選較重的檸檬。這樣的水分會比較的充足。
看新鮮程度
檸檬是長長的形狀,所以有兩端。大家在挑選的時候可以看看兩端的果蒂部分,如果是綠色的,那麼很新鮮了。
實習生:張巧
編輯:胡樂