番茄炒雞蛋少了這一步，營養浪費一大半

番茄和雞蛋的搭配，最經典不過了，它可以說是基本上每家每戶都會做的一道菜，每次只要飯桌上有這道菜，小編總能多吃一碗飯！這道菜為什麼如此經久不衰呢？當然是因為健康又美味啦！

番茄中含有的番茄紅素有抗衰老的作用，預防心腦血管疾病，保護心臟，降低血壓的能力。但小編相信，很多人肯定沒有很好地將番茄中番茄紅素完全地吸收。這是為什麼呢？

首先，並不是一年四季所有的番茄都能夠炒出那麼多番茄紅素來。那麼番茄紅素什麼時候最多呢？小編告訴大家，在自然光線裡長得最多的時候是在夏季，也就是現在喲！

其次，要像番茄紅素真正地被人體所吸收，炒的方式選擇很重要。下面小編教大家番茄炒雞蛋的正確做法，仔細看喲~

【第一步】

將番茄洗淨，

【第二步】

在炒鍋中加入適量的食用油，橄欖油更有助於身體健康哦~

【第三步】

待油溫差不多以後，將番茄放入油鍋中，記住一定要將番茄來回翻炒至像番茄醬一樣哦。因為，此時番茄紅素的吸收率是最好的。

【第四步】

注意不要在其中加入味精，因為味精的主要成分是谷氨酸鈉，而雞蛋中已經含有谷氨酸鈉，已有了純天然的“味精”，再在雞蛋中放入味精就完全沒有必要咯，尤其味精還會破壞雞蛋原有的味道！

原來一道簡單的番茄炒雞蛋有這麼多門道，小編也算是領教了。大家平常喜歡吃什麼家常菜呢？廚藝高手們，趕緊把你們的菜單告訴給小編吧！