紅酒到底有沒有保質期？紅酒怎麼保存會更好，保存到哪裡能更好？

前幾天朋友問我，他珍藏的兩瓶葡萄酒一時沒注意，已經過了保質期了這樣的紅酒能喝嗎?紅酒有保質期嗎？相信很多人也有這個疑問。

葡萄酒一般沒有保質期的說法，所謂的“保質期”就是“適飲期”。

所謂“保質期”，就是物品能保證品質的期限。那麼，葡萄酒到底有沒有“保質期”呢？我國葡萄酒的保質期一般為十年，而在國外，葡萄酒一般沒有保質期的說法。因為討論葡萄酒的保質期是沒有意義的，愛好紅酒的人更關心一支酒它是否具有陳年的能力，何時能達到它的最佳適飲期。

葡萄酒的保質期是個不確切的概念。不是就在保質期內，品質沒問題，過了保質期，品質就有問題，不能喝了。事實上，過了保質期的葡萄酒照樣能喝。外國人的葡萄酒商標上，不標明保質期，沒有保質期的概念。

按有關法律規定必須在標籤上注明保質期可算是我國特色，這也是中國特色的一種例如幹紅、幹白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，

這段時間的酒是在酒廠度過，到出廠時已步入青壯年成熟期，五六年之後逐步進入衰老期。所以，按出廠日期算，五六年之內都屬於葡萄酒的最佳飲用期。

葡萄酒是有生命的，從土壤氣候的形成，到果樹種植的下種、發芽、開花、結果、成熟，

這是其中一個生命的過程。而通過釀造發酵培養與熟成，又是一個生命過程；最重要的是裝瓶後，通過時間、酒體與空氣的氧化，又將經過，生澀、成長、成熟、老態甚至死亡的一個抛物線式的生命過程。

事實上，過了保質期的葡萄酒照樣能喝。

外國人的葡萄酒商標上，不標明保質期，沒有保質期的概念。未開瓶的紅葡萄酒不會過期的，而且越陳，酒與橡木塞的反應越完善，酒就越醇厚，越香;若已經開瓶了，由於紅葡萄酒會與空氣中的氧氣發生氧化反應，會漸漸失去香味，最後變酸，那只能倒掉了。

最後再教大家葡萄酒貯藏注意事項：要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7-18度都可以；要求避光，因為紫外線會使葡萄酒早熟避免振動；水準放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，紅酒氧化；避免過於潮濕，以防細菌滋生。建議床底下、車庫、衣櫥、地窖等。