柳州城市名片——螺螄粉

廣西三大粉，南寧老友粉，桂林米粉，柳州螺螄粉。

螺螄粉因其酸辣，鮮爽口感，獲得很多食客喜愛。在柳州，大街小巷，都很容易找到賣螺螄粉的店鋪。但是一碗原味螺螄粉上桌，你會發現，

裡面並沒有螺螄。那何以冠此名字呢？因為螺螄粉所用的高湯，是用新鮮螺螄加大骨和香料熬制，故此得名。

一碗正宗螺螄粉，除了米粉，螺螄高湯，還會有油炸花生米、油炸腐竹，酸筍，蘿蔔乾，酸豆角，時蔬青菜等。尤其酸筍，喜歡的人覺得很好吃，不喜歡的人覺得是臭味。

螺螄粉因為高湯料加有辛溫發散的香料，故總體偏熱性。偶爾食之，還是很開胃，鮮爽無比。

閒暇，來碗螺螄粉，還是不錯的喲。

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