廣西三大粉， 南寧老友粉， 桂林米粉， 柳州螺螄粉。
螺螄粉因其酸辣，
鮮爽口感，
獲得很多食客喜愛。
在柳州，
大街小巷，
都很容易找到賣螺螄粉的店鋪。
但是一碗原味螺螄粉上桌，
你會發現，
裡面並沒有螺螄。
那何以冠此名字呢？因為螺螄粉所用的高湯，
是用新鮮螺螄加大骨和香料熬制，
故此得名。
一碗正宗螺螄粉， 除了米粉， 螺螄高湯， 還會有油炸花生米、油炸腐竹， 酸筍， 蘿蔔乾， 酸豆角， 時蔬青菜等。 尤其酸筍， 喜歡的人覺得很好吃， 不喜歡的人覺得是臭味。
螺螄粉因為高湯料加有辛溫發散的香料， 故總體偏熱性。 偶爾食之， 還是很開胃， 鮮爽無比。
閒暇，
來碗螺螄粉，
還是不錯的喲。
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