還在傻傻的買“過水蟹”？30年養蟹農民教你5招挑正宗大閘蟹

秋風起，蟹肉肥，又到了吃大閘蟹的好時節，那我們要怎樣才能挑到又肉肥膏厚的大閘蟹呢？

黃師傅62歲，因為養蟹常年的日曬雨淋長得身材粗壯皮膚黑亮，是正宗的陽澄湖養蟹農民。

他養蟹差不多30年選蟹無數。一般別人問他怎麼挑選螃蟹的，總是呵呵一笑，只說一句靠經驗。後來在我們的再三懇求之下，黃師傅總算說了出來，歸納為五條選蟹秘訣。下面小編分享給大家，希望大家都能在金秋時節吃到肉厚膏多的大閘蟹。

圖片來自網路

1、看活力：

螃蟹抓起來後，看它很有精神好動，張牙舞爪的很有活力分分鐘要和你大戰一場那種，那就不錯的螃蟹。

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2、看顏色：

正宗陽澄湖的蟹大多是青殼，有一些帶金黃色。肚子白色。如果肚子髒兮兮黑乎乎的，那多數不是正宗陽澄湖的。

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3、看蟹腳：

蟹的肉質是不是飽滿好吃，看蟹腳很重要。蟹腳有點圓圓鼓鼓的，不是看起來扁扁很瘦的。這個只針對公蟹，母蟹的腳是不會圓的哦。

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4、看肚臍：

這是我們選蟹的時候經常用的，只要螃蟹的肚臍鼓漲，而且捏著發硬飽滿，這種螃蟹都是比較強壯的。

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5、看時節：

霜降前後的螃蟹是最肥美的哦。過了霜降品質就下降了，這時候母蟹的膏吃起來會發硬。

所吃大閘蟹要趕對時間，晚了就味道就沒這麼好吃了哦。

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下面小編給大家介紹兩個大閘蟹商家吧。在家裡就能吃到正宗的大閘蟹，每只都是活蹦亂跳肉肥膏厚的，今天下單明天就到了哦。

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