農村美女教你學會做涼拌酸辣雞爪，簡單易學又好吃

“夏日，追著電視劇，喝著冰飲料，啃著酸辣雞爪，別提多爽快了，

食材明細

雞爪500g

大蒜1個

香菜1根

蔥2根

檸檬2片

白醋3湯勺

生抽2湯勺

料酒2湯勺

桂皮2片

生薑1塊

鹽1匙

白糖1匙

熟芝麻5匙

紅小米椒6個

酸黃小米椒6個

香油1匙

食用油1湯勺

酸辣口味

拌工藝

半小時耗時

普通難度

涼拌酸辣雞爪的做法步驟

1

雞爪洗淨，去指甲，切兩半

2

雞爪加生薑片、香葉、桂皮、料酒1勺大火煮熟

3

煮雞爪的時候將生抽、白醋、料酒、鹽、白糖拌勻

4

兩種小米辣、大蒜、芝麻切碎混合，食用油鍋裡燒熱後澆在上面

5

雞爪煮熟後放冰水過幾遍，這樣才會Q彈

6

過了冰水的雞爪和調料液、調料碎混合拌勻，放香菜、蔥花、香油、檸檬片，放冰箱冷藏

7

期間隔兩小時可以上下翻動，以更好入味。約三四個小時就可以拿出來吃了