奶奶做的紅燒肉，色澤鮮豔方法簡單，只因一種材料
紅燒肉是一道大眾菜，大多數人家裡都會做這道菜，每家的做法也是大同小異，但要是想做的好吃，還真得下點功夫！小時候家裡窮，只有重要的日子才可以吃到紅燒肉，這讓我對紅燒肉有了獨特的情感。
今天為大家分享奶奶的紅燒肉做法，不喜吻噴~
準備材料
主料：帶皮五花肉400g
配料：肉蔻2顆，
調料：鹽，味精，老抽，生抽，料酒，紅糖
做法步驟：
五花肉用清水洗乾淨，切成大小適中的小塊。
注意：這一步切得均勻一些，這樣做出來也比較好看！
將五花肉塊冷水下鍋，水煮開後汆水片刻撈出，沖洗乾淨瀝出水分備用
鍋中加少許油，燒至五成熱，加紅糖熬生抽老抽，熬至糖氣泡
注意：這個過程要小火慢熬，火大很容易就熬成焦糖了！
放入切好的蔥段，薑汁，料酒，炒出香味
將五花肉塊倒入，翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，將五花肉種的油脂煸出
注意：如果覺得油太多不健康，可以將煸出的油倒出來一些
鍋里加適量涼白開，將香料裝入調料包放入鍋中，加少許鹽大火燒沸後轉小火慢燒1個半小時，湯汁濃稠顏色鋥亮即可撒入味精出鍋
注意：如果水加的多了，燒了一個半小時，汁水還比較多，