奶奶做的紅燒肉，肥而不膩，瘦而不柴，我每次都能多吃兩大碗米飯

小時候是跟著奶奶生活的，那時候很少能吃到肉，只有逢年過節奶奶才會做紅燒肉，每到此時我就特別開心。奶奶的愛是簡單的，是樸實的，她把自己的愛傾注到美食中去，用美食表達她對我的那一份無私的愛。

每次我吃到奶奶的紅燒肉總會和自己燒的不一樣，我說不出來，總之覺得肉肥美香氣四溢，肥肉幾乎都快化開了。下面小編就把這份愛分享給大家。

紅燜幹豆角

食材：幹豆角200克，五花肉50克

調料：鹽6克，白糖8克，雞精3克，

蔥段、薑片、老抽、料酒各適量，花椒、八角、丁香、桂皮、豆蔻、香葉、陳皮各少許

做法：

1、幹豆角用溫水完全泡開後洗淨，控幹水分。

2、五花肉切成小塊，放入開水 裡汆5分鐘，撈起用溫水沖淨血水。

3、花椒、八角、丁香、桂皮、豆蔻、香葉、陳皮放入紗布袋中包好。

4、炒鍋放油燒至五成熱，

加入白糖，邊加熱邊用鏟子攪，炒至白糖完全化開變成紅棕色並冒泡。

5、放入五花肉翻炒，讓糖漿均勻裹到肉表面。

6、加老抽、料酒、繼續翻炒，炒至肉有些收縮時放入蔥段、薑片炒勻。

7、鍋裡加入溫水，放入香料包，蓋上鍋蓋，燉15分鐘左右。

8、加鹽、雞精，再燉10分鐘，加入幹豆角，再燉30分鐘至豆角熟透即可。

小貼士：

選五花肉一定要選帶皮的