用這種方法做出來的紅燒肉，肥而不膩，還能促進腸胃吸收

紅燒肉作為一道享譽全國的下飯菜，受到很多肉食朋友的追捧。肥瘦相間的五花肉，在精心烹製之下，變得Q彈有料，就算沒有鹹菜這類小菜輔佐，也能吃下好幾碗飯。但是由於肉材中有不少肥脂，

弄不好就會油膩頂胃。為了解決這些問題，小編就來教大家如何做一道肥而不膩的五花肉吧。

食材準備

五花肉600g，冰糖60g，料酒20ml，生抽30ml，八角1個，香葉2片，少許蔥薑。

將五花肉切成2-3立方釐米的大小，保證每一塊的大小一致，這樣出鍋後會更漂亮。

製作步驟

熱鍋，加一點清油，將切好的紅燒肉在熱鍋裡翻炒一下，加入調料等，加水燉幹收汁，盛到碗裡備用。

準備蒸鍋，加足夠量的水，

調製大火煮開後，把收好汁的紅燒肉放在蒸器上，用保鮮膜把碗口封上，免得蒸餾水進入碗中影響口感，中小火慢蒸1小時。

出鍋裝盤，撒上蔥花點綴，盛上一碗白米飯，就可以開吃了。